Prévision Des Ventes

Face à un déficit de croissance, la principale stratégie mise en oeuvre par l’ensemble des

entreprises du secteur de la grande consommation a été, ces dernières années, d’intensifier

l’activité promotionnelle et les lancements de nouveaux produits. Aujourd’hui, les promotions

représentent, pour la majorité des catégories, de l’ordre de 50% des ventes et ce pourcentage

ne cesse de croître. Pour suivre cette tendance, les fabricants ont dû sophistiquer l’ingénierie

de la promotion et faire face à des exigences de réactivité toujours plus prégnantes de leurs

chaînes logistiques et d’approvisionnement.

Avec l’augmentation du nombre de produits, avec l’influence grandissante des effets de

mode, avec le renouvellement rapide des gammes et avec le développement d’une concurrente

exacerbée, il devient de plus en plus difficile, mais aussi de plus en plus indispensable

d’effectuer des prévisions. Sans –elles, les systèmes productifs et logistiques ne peuvent pas

être parfaitement efficaces, viennent s’ajouter à ces difficultés la nécessité de prendre en

considération la contrainte climatique.

La prévision des ventes consiste à anticiper les ventes, éviter le risque et maîtriser au mieux

l’avenir dans un contexte concurrentiel et incertain.

Les prévisions de ventes au sein du secteur du chocolat s’avèrent plus complexes que dans un

autre secteur du fait, notamment, de la forte saisonnalité, de l’impact important du marketing

mix et des innovations, de la multiplication des promotions et des lancements…

...