Operating Leverage

Modèle= ensemble d’outils que l’on utilise afin de mener un certain nombre d’études. Ces outils sont formés à base d’hypothèse.

Hypothèse sous jacente à la méthode coût – volume – profit (CVP) :

Etre capable de distinguer les charges fixes et les charges variables

Dans l’hôtellerie : charges variables = consommation de nourriture et de boissons (compte 607)

Les saisonniers sont considérés comme des charges variables (un peu comme les contrats d’extras)

Les tours operateurs sont aussi considérés comme des charges variables à travers les commissions. (en moyenne de 8%)

Une charge variable est une charge directement proportionnelle à l’activité dont la représentation mathématique est une droite affine de type ax+b.

Charges fixes par excellence l’amortissement : compte 681

L’amortissement est vu comme une charge fixe mais à court terme.

Les charges de marketing sont des charges dites discrétionnaires : car elles ne sont ni fixes, ni variables. Exemple : frais d’agence de promotion … Une charge peut être discrétionnaire et être quantifiée en % du chiffre d’affaire. Les offerts sont enregistrés en charges de marketing.

Il y a des comptes de transferts de charges qui permet de transférer un offert vers un autre département. C’est un système de balance de compte en débit crédit. L’offert est enregistrée au débit dans le restaurant et au crédit en Marketing.

Les deux formules du seuil de rentabilité : diviser les charges fixes par le taux de marge sur charges variables (qui elle-même est égale au marge sur charges variables / chiffre d’affaire) Donc au final la formule complète : (Charges fixes)/((Chiffre d^' affaire-Charges variables)/(Chiffre d'affaire))

Raisonner à court terme

Classement des charges fixes et variables valable uniquement à moins d’un an

Le prix unitaire doit être fixe !

S’il ya une variation de CA, cela ne peut résulter que d’une augmentation de la quantité vendue. 

Entreprise 1 Entreprise 2

CA 10 000€ 8 000€

CV 60% 40%

CV calculées 6 000€ 3 250€

CF 3 000€ 5 000€

EBIT (earnings before interest and taxes) 000€ 250€

L’entreprise 2 apparait comme la firme la plus risquée car c’est celle qui affiche la plus grande variation négative de résultat face à la même variation de volume (diminution de CA)

Pour améliorer la préhension du risque, on va déterminer le seuil de rentabilité de A et de B.

A B

CA 10 000 8 000 10 000 8 000

Charges Charges Charges Charges

CF 3 000 3 000 5 000 5 000

CV 6

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