Mise En Place D'une Carte De Cuisine

Bonjour,

Je suis actuellement en bac pro en cuisine et en alternance, je cherche un exemple de dossier professionnel pour m'en inspirer.

Je cherche également une idée pour développer une situation qui doit faire 5 pages et des idées pour mes fiches descriptives d'activité (cuisine et salle).

Mon dossier est fini, il me reste que ces fiches et ce développement à faire mais cela me bloque car je n'ai vraiment pas d'idées.

Mon professeur m'avait déja lançé sur "l'intégration des femmes dans des métier d'homme" car je suis une personne très timide où l'intégration dans une cuisine d'hommes machos n'a pas été façile mais je ne vois pas comment développer cela sur 5 pages (il faut avoir beaucoup de chose à dire comme même).

Si quelqu'un à déja fait ce type de dossier ou a simplement des pistes pour me lancer cela m'interessserait beaucoup. Je dois le rendre pour fin mars et cela devient urgent. Aidez moi s'il vous plait !!!services académiques et aux inspecteurs chargés de la mise en œuvre de ce baccalauréat professionnel.

Pour rappel, la première session de l’évaluation intermédiaire, le BEP restauration option Commercialisation et Services en Restauration, aura lieu en 2013.

La première session du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration aura lieu en 2014.

Ils ont été réalisés sous la coordination de Christian Petitcolas et Jean-Marie Panazol, IGEN Économie-Gestion par :

• Ginette Kirchmeyer, IEN académie de Strasbourg,

• Dominique Menant, IEN académie de Poitiers,

• Lucette Poletti, IEN académie de Reims.

Présentation synthétique des grilles

• Ce document PDF présente les articulations entre les différentes épreuves et permet d’accéder aux grilles concernées via des liens hypertextes en cliquent sur les pastilles colorées (exemple :

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