Le fonctionnement du marché du blé.

Le marché du blé.

Introduction :  Pour préparer une courte note de synthèse qui sera publié sur le site internet du syndicat, en notre qualité de chargé de communication au sein de la FNSEA, nous traiterons de la situation du marché du blé. Notre travail va se structurer en deux parties. Premièrement, nous parlerons du fonctionnement du marché du blé et deuxièmement, nous parlerons de l’incidence de l’évolution des prix sur les décisions des acteurs du marché.

Partie 1 : Le fonctionnement du marché du blé.

1. L’évolution du marché du blé.

Le marché est un lieu de rencontre entre l’offre et la demande afin de déterminer un prix d’équilibre. Depuis 1946, la consommation mondiale du blé a énormément augmenté. A cette époque, moins de 150 millions de tonnes étaient consommées, alors qu’en 2005, plus de 600 millions de tonnes l’ont été. Elle a donc presque triplé en l’espace de 44 ans. Les facteurs qui ont permis cette augmentation sont nombreux. On peut relever comme facteurs la croissance démographique, la migration des populations des campagnes vers les villes (où le blé est d’avantage consommé), ainsi que l’augmentation des revenus et du niveau de vie.

Cette augmentation a aussi été permise grâce à la progression mondiale des rendements.

1. Les acteurs du marché

Les acteurs sur ce marché sont les consommateurs de blé et les producteurs. Dans les consommateurs on retrouve les ménages, les industries et les producteurs agricoles.

Pour les producteurs nous retrouvons les grands pays exportateurs comme la Russie, la Chine, l’Union Européenne et les Etats-Unis.

1. Les éléments déterminant dans la fixation du prix

Le prix dépend de l’équilibre entre l’offre et la demande. Quand la demande est supérieure à l’offre, le prix a tendance à augmenter.

Le marché du blé à une forte demande car la consommation de céréales augmente dans le monde entier, mais l’offre peut se faire rare. Les agriculteurs ont eux aussi besoin de blé pour leurs animaux, et ils n’ont pas forcément assez de terres pour cultiver cette denrée. L’offre peut aussi diminuée lorsqu’il y a un mauvais climat, ce qui fait donc diminuer les rendements. Les quantités et la qualité de ce produit sont donc incertaines.

On peut tout de même constater que les prix ont une tendance à augmenter. On peut relever qu’en 2009 le prix de la tonne de blé n’a pas beaucoup dépasser les 150€, mais qu’en 2012 le prix est passé d’environ 200€ la tonne à 250€.

1. L’encadrement du marché

Les gouvernements se préoccupent des revenus des agriculteurs et du pouvoir d’achat des ménages. Pour ce faire, ils essaient de réguler les prix. Ils veulent faire en sorte que les agriculteurs soient payer le mieux possible, tout en laissant des prix de vente bas pour les consommateurs.

En France, il existe une surveillance des prix du pain car c’est un marché qui concerne tout le monde. La consommation de pain est moins importante aujourd’hui, qu’au paravent.

Au niveau international, il y a beaucoup moins de surveillance que chez nous.  

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