Le camion

1) LE CAMION

QUEL TYPE DE CAMION CHOISIR ?

L’élément fondamental de votre aventure Food Truck, c’est votre camion. Quelles que soient sa taille, sa couleur ou sa décoration, le camion sera votre principal investissement. Il sera votre lieu et outil de travail ainsi que votre moyen de communication. Attention donc à ne pas le négliger dans le but de réduire votre budget de lancement. Qu’il intrigue, attire, fascine ou encore amuse, votre camion, c’est le moyen de vous démarquer, c’est votre image aux yeux des clients. Il est important que son design et son nom restent dans la tête du consommateur. Ça y est, vous visualisez la déco de votre futur truck ? Il ne vous reste plus qu’à en acquérir un.

NEUF OU D’OCCASION ?

Deux choix s’offrent à vous ; acheter un camion d’occasion (comme 66% des food trucks actuels) ou en commander un neuf. Acheter un camion neuf vous procure une liberté totale dans le choix de la décoration. Cela vous assure également que votre camion respectera les normes de sécurité. Vous trouverez en bas de page une liste de concepteurs de food trucks. Si vous souhaitez acheter un truck d’occasion, vous pouvez vous tourner vers le marché américain. En effet, aux Etats-Unis, la tendance du food truck est beaucoup plus développée qu’en France, vous trouverez donc un camion plus facilement et à un moindre coût (vous pouvez d’ailleurs choisir d’acheter un véritable step van américain, pour être fidèle au food truck traditionnel). Néanmoins, cette solution a également des inconvénients ; il vous faudra trouver un contact digne de confiance aux Etats-Unis pour vous assurer une transaction sans souci. Si vous préférez opter pour un camion d’occasion, vous trouverez en bas de page quelques sites pour vous aider dans vos recherches.

QUELLES NORMES POUR VOTRE FOOD TRUCK ?

Votre camion devra respecter certaines normes (recensées dans le code de la construction et de l’habitation (CCH)) notamment au niveau des matériaux de construction utilisés dans l’aménagement du truck, des installations électriques et de gaz ou encore des moyens de secours contre le feu.

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