« La gestion des stocks des entreprises commerciales »

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                        Université sidi Mohammed Ben Abdellah

                        L’Ecole Supérieure de Technologie

                        Département : Sciences et Techniques de Gestion

                        Filière : Techniques de management

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  Projet de fin d’études sous le thème :

« La gestion des stocks des entreprises commerciales »

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                                                Dédicaces

Que ce travail témoigne de nos respects :

A nos parents : Grâce à leurs tendres encouragements et leurs grands sacrifices, ils ont pu créer le climat affectueux et propice à la poursuite de nos études.

 Aucune dédicace ne pourrait exprimer notre respect, notre considération et nos profonds sentiments envers eux. Nous prions le bon Dieu de les bénir, de veiller sur eux, en espérant qu’ils seront toujours fiers de nous. A nos sœurs et à nos frères. A la famille Makhloufi et Benfares. Ils vont trouver ici l’expression de nos sentiments de respect et de reconnaissance pour le soutien qu’ils n’ont cessé de nous porter. A tous nos professeurs : Leur générosité et leur soutien nous oblige de leurs témoigner nos profond respect et spécialement nos encadrant Mme el bekri, et notre loyale considération. A tous nos amis et nos collègues : Ils vont trouver ici le témoignage d’une fidélité et d’une amitié infinie.

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Remerciements

Avant de commencer la présentation de ce travail, nous  profitons de l’occasion pour remercier toutes les personnes qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce projet de fin d’études.

Nous tenons à exprimer nos vifs remerciements pour notre respectueuse professeure, Mme el bekri hafsa d’avoir accepté de nous encadré pour notre projet de fin d’études, ainsi que pour son soutien, ses remarques pertinentes et son encouragement et nous tenons à remercier les membres de jurys .

Nous adressons également nos chaleureux remerciements à tout le corps professoral et administratif  de notre établissement pour leurs précieuses directives et orientations.

Nous tenons à remercier tous  nos amis, et particulièrement de la filière de techniques de management .et toutes les personnes qui nous ont soutenus jusqu’au bout, et qui n’ont pas cessé de nous donner des conseils très importants en signe de reconnaissance.

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Dédicaces....................................................................................................................................1

Remerciements............................................................................................................................2

Introduction................................................................................................................................ 4

Chapitre I :  Notions de base.......................................................................................................5

Section  : 1 Terminologie............................................................................................................5

• . stock , ses fonction ………………………………...................................................... 6
• . la gestion de stock ……............................................................................................ 6

Section  : 2 La fonction de stock dans l’entreprise…..………………………….……….…… 12

Section : 3 Types de stocks……………………………………………………….…….……  12 

Chapitre II :  Suivi des stocks…………………………………………………………………14

Section  : 1 les trois volets de la gestion des stocks…………………………….…………….14

• . la gestion comptable des stocks……………………………………………………..15

« Méthodes du LIFO FIFO NIFO CMUP »

• . la gestion économique des stocks « QEC »……………...………………….………22
• . la gestion physique des stocks……………………………...………………….……24

Section : 2 Méthode abc……………………………………………………………….…….. 28

Section : 3 Methode just in time………...……………………………………………………30

Section : 4 Codification des articles…………………………………….……………....….... 35

Section :5 les logiciels de la gestion des stocks………………………………………………39

Chapitre : III problèmes lies a la gestion de stock et leurs solutions..…………………….…48

Section : 1 problèmes ………………………………………………………………….…   ..48

• Les ruptures de stock « causes, conséquences » ………………………….……...48
• Le surstockage « causes, conséquences »………………………………….……..49

Section : 2 Solutions …………………………………………………………………….…...50

• Les ruptures de stock……………………………………………………….….....50
• Le surstockage……………………………………………………………….…...52

Section : 3 Etude de cas : gestion de stock « MARJANE » …………………………………54  

Conclusion ……………………………………………………………………………….…..6

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Introduction

A l'heure de la mondialisation de l'économie, où l'environnement fortement concurrentiel des entreprises n'autorise aucune erreur de gestion, la plupart des entreprises des pays en voie de développement tant du secteur public que privé font malheureusement face à des difficultés énormes de gestion. Comme entre autres difficultés, la gestion des stocks constitue de plus en plus une préoccupation des dirigeants d'entreprises

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