Société GRAINDORGE : Présentation de l'entreprise

PRESENTATION ENTREPRISE GRAINDORGE – GROUPE LACTALIS

Graindorge est une fromagerie et une marque industrielle française fondée à Livarot en 1910 par Eugène Graindorge. L'entreprise, spécialisée dans l'achat et la transformation de laits crus en camemberts de Normandie est le leader national sur le marché du Pont-L ’évêque et du livarot, deuxième pour le camembert de Normandie. Cette entreprise est une entreprise de passionnés. Au fil des ans, elle a vu se succéder plusieurs évènements qui ont permis à l’entreprise de devenir ce qu’elle est aujourd’hui. Commençant en 1910 par la création des tous premiers livarots fermiers par Eugene Graindorge puis suivi par la construction d’une fromagerie artisanale à Livarot en 1960 par son fils, Bernard Graindorge, le Livarot de Graindorge obtient finalement en 1975 l’AOC.

Dès 1970, Thierry GRAINDORGE engage la fromagerie sur la voie de la modernisation et du développement de ses gammes. C’est ainsi que Pont-L’Evêque AOP, Camembert de Normandie AOP et Neufchâtel AOP rejoignent le Livarot AOP sur le plateau des fromages AOP E. Graindorge. La fromagerie s’adapte donc à la demande des consommateurs, aux exigences de la distribution et aux normes agroalimentaires évoluant avec le temps. Les années 2000 seront toutes aussi fructueuse pour l’entreprise Graindorge qui se voit engager dans le développement durable avec l’entrée dans le cercle Drakkar en 2004 ou encore l’obtention du prix d’excellence par la fromagerie du Plessis en 2016 pour la fabrication du camembert de Normandie AOP. En 2006, l’entreprise est rachetée par le groupe Lactalis.

En 2020, Graindorge c’est 3 fromageries : 2 au Pays D’auge (Fromagerie du Plessis et du Livarot) et au 1 pays de Bray (Fromagerie du Pays de Bray).

La fromagerie du Plessis située en plus cœur du pays d’auge sur la commune de Saint-Loup compte aujourd’hui 46 salariés. Cette fromagerie appartenait avant à Mr Lebret, arrière petit fils de Marie Harel, créatrice du camembert. Depuis 1908, la fabrication y a été maintenant sans arrêt. Racheté en 2001 par Mr. Graindorge, elle a été rénovée et agrandie en 2013. Aujourd’hui on compte 75 producteurs de lait agréés Camembert de Normandie.

La fromagerie du Livarot est située dans le Livarot. En 1999, elle fût intégralement détruite dans un incendie mais fut reconstruite et réouverte en 2002. Elle permet la création de nombreux fromages phares de Graindorge tel que le Livarot ou le Pont-L’évêque. Elle possède un circuit de visite intégré à la fromagerie qui permet de voir les étapes de fabrications du fromage pour les visiteurs. En 2019, ce circuit atteint le chiffre record de 70 000 visiteurs. Aujourd’hui, on compte 93 producteurs de lait agréés Pont-L’Evêque et 49 agréés Livarot.

Enfin la dernière est la fromagerie du Pays de Bray située à Neufchâtel en Bray. Cette fromagerie est récente et date de 2002, elle fut rachetée par Graindorge en 2006. On y fabrique des Neufchâtel AOP cru et pasteurisé ainsi que quelques spécialités telles que les fleurs de France. La fromagerie fut agrandie en 2018.

        L’entreprise travaille avec 110 producteurs de lait répartis dans deux zones géographiques : Le Pays D’Auge et le Pays de Bray. Leur politique quant à la matière première est dite de Normandisation. L’entreprise travaille pour le développement de l’alimentation naturelle des vaches et réalise des actions de fidélisation pour les producteurs de lait.

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