PSC saveurs des Pyrénées

Nika BEKNAZAROVA

BTS CI2

DEVOIR MAISON

PROSPECTION ET SUIVIE DE CLIENTÈLE

PARTIE I : LE CIBLAGE DU MARCHÉ JAPONAIS

1.1 Opportunités:

• Potentialité du Japon sur les aspects quantitatifs

• En 2017, le marché alimentaire japonais atteindra 48milliards de dollars
• Au Japon, les consommateurs ont un niveau de vie élevé.
• La consommation des produits se fait au moins une fois par semaine.
• La distribution de produits alimentaires en ligne a doublé.
• Le Japon importe plus de la moitié de ses produits agro-alimentaires.

• Opportunités sur les aspects qualitatifs

• Les japonais veulent découvrir de nouveaux produits et des nouvelles saveurs, les fromages et les condiments sont donc recherchés et demandés.
• Les produits nouveaux sont consommés dans les cafés concepts.
• Les Japonais apprécient privilégient des produits produit dans le pays même

Les produits occidentaux sont de plus en plus appréciés par les consommateurs japonais.

• Le produit français est considéré comme du haut de gamme.
• Le packaging est également attractif.

• Menaces

• Les japonais sont très exigeants en ce qui concerne la qualité, ils possèdent des goûts raffinés et une culture très ancrée de la cuisine japonaise,
• Les certifications d’origine non connues par les japonais.

1.2. Les produits et les gammes de Saveurs des Pyrénées : fromages, confitures et les condiments peuvent correspondre aux exigences du peuple japonais vus dans la question précédente.

- Ces produits sont sont : de grande qualité, artisanaux et certifié et donc originaux.

• Ils sont vendus dans de petits conditionnements, format apprécié par les japonais
• Les consommateurs apprécient ces saveurs
• Ils ont une forte culture « Terroir ».

Analyse par gamme

Les fromages

- Bénéficient d’une AOP (sensibilité des Japonais au terroir).

- Les japonais consomment de plus en plus de fromages et des fromages importés.

Les confitures

- Packaging apprécié.

- Savoir-faire traditionnel.

• Recettes originales.

Les condiments

• Ceux la sont adaptés aux modes de consommation des japonais.
• De nouveaux accompagnement qui permettent de varier les expériences.

Conclusion

Le prix risque de freiner la consommation des produits de Saveurs des Pyrénées. Un accord de partenariat économique entre l’UE et le Japon serait une véritable opportunité pour Saveurs des Pyrénées. Cependant, les produits correspondent bien aux attentes du consommateur japonais, quant à l’origine géographique des produits. La notion de Terroir devrait trouver un terrain fertile au Japon.

1.3.

• Les cibles correspondants aux caractéristiques du marché visé sont d’une part les jeunes et plus de 50 ans d’autre part.
• Les deux segments à privilégier sont :

- le segment des « passionnés » de cuisine : intérêt pour la variété et pour ces

nouveaux types d’aliments et de recettes mais ils préfèrent acheter des produits japonais.

- le segment des amateurs d’aliments importés : prêts à payer le prix, friands de

ces produits, les produits importés sont signe de qualité ;

Le deuxième segment est plus en phase avec la cible de consommation et avec les produits de Saveurs des Pyrénées.

PARTIE II – LE PROJET DE PARTICIPATION AU SALON FOODEX

2.1 Généralités sur la nature du salon

- Le FOODEX est le grand salon professionnel international de l’alimentaire au Japon et un des plus importants en Asie.

- Le FOODEX est un moyen de faire connaitre ses produits et est un très bon facteur de prospection.

• Différents types de produits sont représentés, dont les familles proposées par Saveur des Pyrénées.

- Tous les professionnels japonais peuvent y être contactés en particulier les importateurs, les grossistes et les chaînes ou magasins de distribution, prospects potentiels de Saveurs des Pyrénées.

- Beaucoup de produits fabriqués à l’étranger y sont présent.

- Le salon permet de présenter des nouveautés sur le marché japonais et de les y introduire.

Analyse des données chiffrées

- Le salon reçoit beaucoup de visiteurs professionnels (67 756) dont 89,4 % de professionnels japonais.

- Des cibles potentielles pour Saveurs des Pyrénées fréquentent le salon : Importateurs et grossistes 24,5 % des visiteurs, (...), les détaillants 13 %, l’hôtellerie 4 %.

- Tous les participants sont à des degrés divers des décideurs et donc fortement impliqués dans les processus d’achats.

- Les participants expriment un fort taux de satisfaction : 73,9 % des visiteurs envisagent de participer à une autre édition de Foodex.

• Présence d’exposants de la zone Asie : la Corée, la Chine et Taiwan représentent 77,2 % des acheteurs.

2.2. Les atouts de cet accompagnement sont que :

- Dans le pavillon, le stand sera mieux localisé et mis en valeur (marque, produits plus visibles)

- L’image France fera directement penser au made in France et donc à l’haut de gamme

- La SOPEXA simplifie la tâche d’organisation pour les PME françaises participantes.

- SOPEXA a négocié avec les organisateurs du FOODEX des services complets et performants.

- La SOPEXA fera le lien avec les organisateurs du salon et pourra intervenir en cas de problèmes.

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