Le Secteur Agroalimentaire Français

INTRODUCTION

L’agroalimentaire est un secteur stratégique de l’économie française. Celui-ci est représenté par les industries agroalimentaires (IAA), qui transforment des produits issus des activités agricoles ou de la pêche en produits destinés à l'alimentation humaine ou animale afin de les vendre en aval aux distributeurs. Ce domaine complexe offre de nombreux atouts à l’économie, mais comporte également certains inconvénients.

Par quoi peut-on caractériser et expliquer les forces et les faiblesses du secteur agroalimentaire et agroindustriel français ?

Tout d’abord, en situant cette industrie sur les plans mondiaux et français puis en présentant les principales stratégies des entreprises, nous noterons tout au long de ce dossier les points avantageux et plus défavorables pouvant ressortir de ce secteur. Ainsi, la place actuelle de l’agroalimentaire au niveau mondial et dans les échanges, de même que son évolution seront développées dans un premier temps. S’en suivra la place de ce domaine dans l’économie française, avec son intégration vis-à-vis d’autres secteurs et les caractéristiques des entreprises agroalimentaires françaises.

En second lieu, nous détaillerons les stratégies mises en œuvre par les entreprises, avec notamment l’internationalisation des marchés, l’innovation et la sécurité alimentaire, tout en remarquant les points positifs, ainsi que les contraintes et les risques liés au modèle de fonctionnement et de développement présent dans le secteur agroalimentaire.

I/ Le secteur agroalimentaire sur les plans mondial et français

1) Place du secteur dans l’économie mondiale

a) Chiffre d’affaires

 Rangs mondial et européen :

L’industrie agroalimentaire française, avec un chiffre d’affaires de 139,7 milliards d’€ en 2005, occupe la deuxième place mondiale derrière les Etats-Unis. Au niveau européen, elle se situe au premier rang devant l’Allemagne (130 milliards d’€). Dans le classement des principaux groupes agroalimentaires mondiaux par chiffre d’affaires en 2003, le premier groupe français est Danone qui, en réalisant 13,1 milliards d’€ de chiffre d’affaires, figure en 13ème position mondiale et 4ème position en Europe. Il est également à noter qu’avec sept groupes alimentaires, la France se situe au 6ème rang des 100 leaders mondiaux.

 Evolution du chiffre d’affaires :

Concernant la progression du chiffre d’affaires du secteur agroalimentaire français, sa croissance est continue depuis une dizaine d’années, avec une augmentation de 26% de son chiffre d’affaires entre 1992 et 2004. De même, son résultat a progressé de 137,1 à 139,7 milliards d’€ entre 2004 et 2005, ce qui constitue un point positif pour l’agroalimentaire dans l’économie française.(Cf tableau 1)

b) Commerce extérieur : exportations, importations et balance commerciale

 Chiffres et caractéristiques des exportations :

La France est actuellement le 1er exportateur mondial de produits agricoles transformés devant les Etats-Unis, avec un chiffre de 28,7 milliards d’€ pour l’année 2005 1, résultat important et nouvellement en progression sur l’année 2006. (Cf tableau 2 et figure 1) L’industrie alimentaire est principalement tournée vers l’export européen avec 30,4 milliards d’€ vers l’Union Européenne (Allemagne, Belgique, Italie, Royaume-Uni, Espagne…) mais une récente augmentation des exportations est apparue vers les pays tiers (hors UE) tels que les pays d’Asie, du Proche et Moyen-Orient ou d’Afrique du Nord (Cf figure 2). Les principaux produits français exportés sont les vins, les champagnes, les spiritueux, les céréales, les produits laitiers, la viande fraîche, la viande de volaille, le sucre et la chocolaterie-confiserie. Le succès de la présence des entreprises agroalimentaires françaises à l’international conforte également cette position dominante du secteur dans le monde. Ainsi, Bonduelle s’est implanté en Amérique latine dès 1994 et Yoplait est aujourd’hui la marque de produits laitiers frais présente dans le plus grand nombre de pays au monde.

 Evolution des importations et de la balance commerciale :

Quant aux importations, elles ont connu une hausse ces dernières années, passant ainsi de 20,6 à 21,8 milliards d’€ de 2003 à 2005.(Cf tableau 3). Malgré un solde positif du commerce extérieur et des niveaux d’exportations très satisfaisants, la balance commerciale du secteur a subi de 2003 à 2005 une diminution (-7,4 % de 2003 à 2004) liée à des importations croissantes (+ 0,6 % milliards d’€ sur la même période). Cependant, en 2006, grâce à une agriculture française aux nombreux atouts et à de bonnes performances dans les produits transformés, le solde de la balance commerciale agroalimentaire affiche un excédent de 8,7 milliards d’€, en hausse de plus de 1 milliard par rapport à 2005. (Cf figure 3).

L’industrie agroalimentaire est donc un secteur stratégique dans les échanges mondiaux en constituant un réel point fort dans le commerce entre la France et l’Europe ou le monde. Néanmoins, on peut suggérer qu’une tendance à l’augmentation des importations pourrait présenter un danger vis-à-vis de la balance commerciale, même si celle-ci reste actuellement excédentaire. Enfin, la place majeure qu’occupe le secteur agroalimentaire français dans l’économie mondiale est peut-être directement liée à l’importance qu’il tient à l’échelle du pays.

Années Chiffre d’affaires

(en milliards d’€)

2005 139,7

2004 137,1

2003 136

Années Importations

(en milliards d’€)

2005 21,8

2004 21,2

2003 20,6

Années Exportations

(en

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