Commerce de détail par forme de vente

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FICHES THÉMATIQUES

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Le commerce de détail

1. Commerce de détail par forme de vente

En 2007, les grandes surfaces d’alimentation générale fournissent plus des deux tiers (67,5 %) du marché des produits alimentaires (hors tabac), l’alimentation spécialisée et l’artisanat commercial (boulangeries, bou- cheries, charcuteries) environ un sixième (16,7 %). Le dernier sixième est partagé entre les petites surfaces d’alimentation générale et les magasins de produits surgelés (8,3 %), les diverses formes de commerce hors magasin et les secteurs non commerciaux. Naturelle- ment, la répartition entre grandes familles de formes de vente évolue lentement. Toutefois, la part de l’alimentation spécialisée et de l’artisanat commercial diminue légèrement, conformément à la tendance de long terme. La part, très importante, des grandes surfaces alimentaires poursuit le tassement amorcé en 2003, après une longue période d’extension. Ce tassement concerne aussi bien les super- marchés que les hypermarchés.

Sur le marché des produits non alimentaires, les magasins spécialisés assurent 42,9 % des ventes, dont près de la moitié sont réalisées par le grand commerce. Les grandes surfaces d’alimentation générale détiennent 17,5 % des parts de marché en 2007, notamment grâce aux ventes de carburant. Le commerce automobile réalise 15,4 % de l’ensemble des ventes au détail de produits non alimentaires. En 2007, les ventes de l’ensemble du com- merce de détail y compris artisanat commercial progressent de 2,9 % en volume, soit un demi-point de plus par rapport à la croissance moyenne des années 2002 à 2006. Les secteurs les plus dynamiques restent les pharmacies (+ 6,0 % en volume en 2007) et

les magasins non alimentaires spécialisés (+ 5,4 % en 2007 après 4,4 % en 2006). Les grands magasins enregistrent également une belle performance (+ 4,8 % en volume). Les ventes des grandes surfaces d’alimentation générale retrouvent une progression modeste en 2007 (+ 1,2 % en volume), celles de la réparation d’articles personnels et domesti- ques augmentent pour la deuxième année consécutive (+ 1,8 % après + 1,5 % en 2006) tandis que celles de l’alimentation spécia- lisée stagnent depuis 2005.

Au sein du commerce non alimentaire spé- cialisé, c’est toujours l’équipement du foyer qui connaît la croissance des ventes en volume la plus forte (+ 9,7 % en 2007) grâce à la baisse persistante des prix ainsi qu’à la pro- gression des ventes des produits numériques et high-tech. En particulier, les ventes de télé- viseurs à écran plat ont été favorisées par la demande de renouvellement liée à la coupe du monde de rugby et à l’apparition de nou- velles consoles de jeux vidéos. L’activité des magasins de culture-loisirs-sports progresse également (+ 5,7 %) mais la tendance au ralentissement amorcée en 2001 se confirme. Les ventes de l’aménagement de l’habitat sont en hausse (+ 4,7 % en volume), tirées par une croissance encore soutenue du secteur du bri- colage. La progression du secteur de l’habillement-chaussures est plus modérée (+ 3,4 %). En revanche, les ventes des autres magasins spécialisés non alimentaires régres- sent en volume de 2,7 % en raison du recul des ventes du commerce de charbons et com- bustibles en 2007, année marquée par des températures plus clémentes. ■

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Forme de vente : l’activité de certaines grandes entreprises relève de deux ou plusieurs formes de vente ; par exemple le chiffre d’affaires d’une entreprise peut être réparti entre les formes de vente d’hypermarchés, de super- marchés et de petites surfaces d’alimentation.

Artisanat à caractère commercial : désigne les boulangeries, pâtisseries et c harcuteries.

Parts de marché : elles sont calculées par rapport au total des ventes au détail en valeur, et non par rapport aux seules ventes du commerce de détail ; les producteurs, les grossistes, les entreprises de service ainsi que le com- merce et réparation automobiles pouvant également réaliser des ventes au détail auprès des consommateurs. Un point de part de marché représente en 2007, toutes taxes comprises, approximati vement 5,4 milliards d’euros.

Évolution en volume de l’activité des formes de vente : évolution du chiffre d’affaires des formes de vente évalué aux prix de l’année précédente.

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Pour en savoir plus[pic 7]

Commerce de détail par forme de vente

3.1

1. Parts de marché des formes de vente

en %

1,1[pic 9][pic 10][pic 11][pic 12][pic 13][pic 14]

0,9

0,8

1. Y compris les ventes et réparations de motocycles, les produits liés à l’automobile, mais à l’exclusion des ventes et réparations de véhicules automobiles.
2. Ventes au détail d’autres secteurs : cafés-tabac, grossistes, ventes directes de producteurs.

Source : Insee, comptes du commerce.[pic 16]

1. Activité des formes de vente du commerce de détail

taux de croissance des ventes en volume en %

1. Équipement commercial

Au 1er janvier 2008, la France métropoli- taine compte 1 459 hypermarchés et environ 9 000 supermarchés. Le parc des hypermar- chés s’accroît de 1,9 % en 2007 après avoir augmenté de 4,2 % en 2006. La taille moyenne des hypermarchés est de 5 700 m2. En 2007, les hypermarchés de moins de 5 000 mZ restent majoritaires et leur nombre augmente de 3,3 % alors que celui des hyper- marchés de plus de 5000 m2 reste quasiment stable. Le nombre d’hypermarchés indépen- dants augmente de 1,1 % tandis que celui des succursalistes augmente de 2,8 %.

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