Audit de l'organisation E Leclerc

SOMMAIRE

I.        Vocation et Stratégie de l’enseigne        2

⮚        Vocation de l’enseigne        2

⮚        Stratégie de l’enseigne        2

II.        SWOT Externe        2

⮚        Habitants        2

⮚        Concurrence        2

⮚        Accès        3

⮚        Tendances du marché vs famille de produits choisie        3

III.        SWOT Interne        3

⮚        De l’enseigne E.Leclerc        3

⮚        Du magasin E.Leclerc Fosses        3

⮚        Du rayon Jambon de Porc        3

IV.        Grille d’Audit du magasin        4

V.        Analyse et Matrice Eisenhower        8

⮚

⮚        La Matrice Eisenhower        9

VI.        Les Plans d’Action        10

⮚        Plan d’action n°1 : établir une permanence avec personnel de contact dans chaque secteur.        10

⮚        Plan d’action n°2 : développer une gamme “alliance locales Leclerc” et améliorer la gamme bio.        10

⮚        Plan d’action n°3 : développer l’agilité du personnel.        11

⮚        Plan d’action n°4 : emplacement des produits en promotion.        11

⮚        Plan d’action n°5 : réchauffer le rayon frais.        11

1. Vocation et Stratégie de l’enseigne

• Vocation de l’enseigne

« Acheter le moins cher possible pour revendre le moins cher possible ».  Le combat majeur d’E.Leclerc est lié à sa politique de prix ; le groupe cherche à rester ultra compétitif afin de « démocratiser la consommation en permettant au plus grand nombre d’accéder aux biens courants, mais aussi aux produits en circuits fermés : carburant, bijoux, voyages, parapharmacie, produits culturels…” [1]

• Stratégie de l’enseigne

Récemment, l’enseigne E.Leclerc a commencé à développer sa gamme circuit court, c’est-à-dire des produits dont la provenance est inférieure à 100km, en signant plus de 12 000 contrats avec des producteurs locaux ; le groupe souhaite développer ce type de produit. En 2020, les adhérents se sont engagés à respecter à respecter 3 critères :

• Affichage du nutriscore sur tous les produits MDD.
• Indication géographique précisant l’origine des ingrédients, affichée aujourd’hui sur le site E. Leclerc et devant progressivement être inscrite sur les produits.
• Réduction des plastiques sur les produits MDD. [2]

1. SWOT Externe

• Habitants

Les communes de Fosses, la Chapelle-en-Serval, Survilliers, Plailly, Saint-Witz, Marly-la-Ville et Orry-la-ville constituent la zone primaire de chalandise du magasin E.Leclerc Fosses. L’analyse des habitants de la zone de chalandise va se baser sur le détail de la population de Fosses ainsi que les caractéristiques essentielles des villes alentour considérées dans la zone primaire du magasin.

La ville de Fosses est la principale source de clients du magasin et compte, en 2017, 9679 habitants pour 3524 ménages et une moyenne de 2.7 habitants par ménage. Sur ce nombre de ménages on compte 2714 familles soit une part de 77%.

On compte, au total pour les autres villes, 20504 habitants pour 18646 ménages et en moyenne 2.5 habitants par ménage. On dénombre 16663 familles soit 81.26% en part de population.

La zone primaire de chalandise comprend donc environ 30 000 habitants et un grand nombre de ménages de type familial (environ 66% sur toute la population).

Concernant les villes de Plailly et Saint-Witz, les ménages familiaux composés de cadres représentent en moyenne 25.7% de l’ensemble des ménages de ces deux villes. Ces ménages de cadres représentent la seconde population la plus importante après les retraités et symbolisent donc un niveau de vie et un pouvoir d’achat plutôt élevé dans ces deux communes.

La majorité des communes alentour sont composées principalement d’une population de 45-59 ans (entre 22.2% et 26%) excepté à Survilliers où les moins de 15 ans sont la population la plus importante avec 23.8%. Dans toutes les villes de la zone primaire, les moins de 15 ans représentent la seconde part importante de population après les 45-59 ans, ce qui laisse penser à des familles avec enfants. Les 60-74 ans et les plus de 75 ans sont la population minoritaire de tout le secteur. En ce qui concerne les autres catégories d’âge, le schéma des autres villes est similaire à celui de Fosses et ne nécessite pas plus de détail. 

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