Le marché des baby-foods

Sommaire

Introduction ................................................................................................................................ 1

I. Analyse de l’existant .......................................................................................................... 2 I.1. Les produits.................................................................................................................. 2 I.1.1. A chaque âge son alimentation ............................................................................. 2 I.1.2. Les dépenses consacrées aux enfants.................................................................... 3 I.2. Forces en présence et distribution................................................................................ 3 I.3. La réglementation ........................................................................................................ 5

II. Perspectives du marché ..................................................................................................... 5 II.1. Eléments démographiques .......................................................................................... 5 II.2. Le marché ................................................................................................................... 7 II.3. Les prévisions ............................................................................................................. 9

III. Structure de la concurrence ........................................................................................... 10 III.1. Force en présence .................................................................................................... 10 III.2. Présentation des opérateurs ..................................................................................... 11

III.2.1. Nestlé................................................................................................................ 11 III.2.2. Danone ............................................................................................................. 12 III.2.3. Lactalis ............................................................................................................. 14 III.2.4. Sodiaal .............................................................................................................. 15

IV. Les faits marquants ........................................................................................................ 17

V. Proposition et Conception d’un nouveau produit............................................................ 18 V.1. Le produit ................................................................................................................. 18 V.1.1. Le principe......................................................................................................... 19 V.1.2. Les matériaux .................................................................................................... 19 V.1.3. La composition du contenu de l’assiette ........................................................... 19 V.2. Le prix ...................................................................................................................... 20 V.3. Lieux de vente et techniques de vente...................................................................... 20 V.3.1. Lieux de vente ................................................................................................... 20 V.3.2. Techniques de vente .......................................................................................... 20 V.4. La publicité............................................................................................................... 21 V.5. Le packaging ............................................................................................................ 21

Conclusion................................................................................................................................ 24 Annexes .................................................................................................................................... 25 Table des illustrations............................................................................................................... 38 Bibliographie ............................................................................................................................ 39

INTRODUCTION

Depuis quelques années, la vie semble s’accélérer. Les Français multiplient leurs activités et, quand ils le peuvent, leurs loisirs. La préparation des repas n’est donc plus, pour eux, une priorité.

Les industriels de l’alimentation infantile l’ont bien compris. Ils ont mis l’accent sur leur capacité à fournir aux parents « pressés » d’aujourd’hui, des repas « tout prêts », de qualité nutritionnelle et gustative irréprochable, adaptés aux besoins et à l’âge de l’enfant, et garantissant une sécurité totale. D’où, un développement considérable des baby-foods , de nombreux parents, rassurés par de telles normes, se sentant ainsi allégés dans leur tâches.

Ces mêmes industriels qui ont pensé à la vie de tous les jours ne se sont ils jamais demandés comment peuvent s’organiser les gens qui doivent se déplacer en famille ?

Dans ce document nous allons tenter de trouver une solution à ce problème. Après une analyse du marché actuel de l’alimentation infantile, nous essaierons d’établir les différentes phases d’un projet marketing concernant un produit nouveau.

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I. ANALYSE DE L’EXISTANT [1]

Le marché des baby-foods est estimé à plus de 900 millions d’euros en grande distribution (CAM au 09/03/03).

Blédina (Danone) et Nestlé sont les leaders du marché de l’alimentation infantile, tous produits confondus (lait, épicerie, ultra frais, boissons,...) ; le marché laissant peu de place aux marques de distributeurs (carrefour,...), car la majorité des parents, soucieux d’offrir le meilleur à leur enfant, recherchent la sécurité et la qualité. La notoriété de la marque s’apparente à un gage d’assurance pour eux. Cela donne, par conséquent, un avantage compétitif aux marques déjà établies sur le marché depuis longtemps.

Il paraît donc logique que vue la structure actuelle, l’arrivée de nouveaux concurrents sur le marché soit peu probable et ce, malgré des perspectives de croissance en 2004 (augmentation du volume de ventes d’aliments adaptés à l’enfant de 2,0%).

La production d’aliments pour les enfants est répertoriée par l’INSEE sous le code NAF 15.8T, intitulée « Fabrication

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