Cas Hibiscus

Cas début :

Question 1 :

Facteurs PESTEL

Politique -Le gouvernement veut orienter une partie des aides de la PAC vers le bio pour favoriser le développement de ce marché

-L’Etat souhaite transférer davantage de crédit pour encourager les producteurs a ce convertir dans le bio

-Accord européen : développement d’une filière bio

Economique -Forte baisse dans le marché du yaourt (-2,5% en CA et -2,10% en volume)

-Evolution des tendances de consommation vers des laits alternatif (soja, chèvre& brebis, bio, yaourt à la grec)

-Hausse du nombre d’opérateurs (producteurs et industriels) bio

-Crise du prix du lait (peu de lait donc augmentation des prix)

-Taux de crédit bas ce qui favorise les investissements

Socioculturel -Le bio est de plus en plus apprécié par les consommateurs (9 français sur 10 ont consommé du bio en 2016)

-Les consommateurs se soucis de plus en plus de leur santé (manger sain et bon) = non OGM et pas d’aditif

-Les français sont de plus en plus soucieux du respect de l’environnement

Technologique

Ecologique -Beaucoup d’agriculteurs se tournent vers une culture plus respectueuse

-Utilisation de politique RSE

Légal -Développement d’un label national de qualité « qualité mousse » qui certifie l’origine des produits et les emballages 100% naturel

-La loi encadre la propriété intellectuelle et le code du commerce (concurrence…)

Question 2 :

Opportunité Menace

Politique -Le gouvernement veut orienter une partie des aides de la PAC vers le bio pour favoriser le développement de ce marché

- L’Etat souhaite transférer davantage de crédit pour encourager les producteurs à ce convertir dans le bio

- Accord européen : développement d’une filière bio

Economique -Forte baisse dans le marché du yaourt (-2,5% en CA et -2,10% en volume)

-Evolution des tendances de consommation vers des laits alternatif (soja, chèvre& brebis, bio, yaourt à la grec)

Socioculturel - Le bio est de plus en plus apprécié par les consommateurs (9 français sur 10 ont consommé du bio en 2016)

- Les français sont de plus en plus soucieux du respect de l’environnement

Technologique

Ecologique - Beaucoup d’agriculteurs se tournent vers une culture plus respectueuse

Légal - Développement d’un label national de qualité « qualité mousse » qui certifie l’origine des produits et les emballages 100% naturel

--La loi encadre la propriété intellectuelle et le code du commerce (concurrence…)

Question 3 :

La politique économique qui influence l’environnement de cette entreprise est une politique agricole commune qui est contrôler à la fois au niveau de l’état et au niveau de l’Europe puisque c’est elle qui finance une grande partie des investissements et qui assure que la production et la régulation de ce secteur. C’est donc une politique structurelle qui pour d’être mené sur la long therme.

Question 4 :

Les innovations de M. Charolais sont :

• Produits : car qui à développer un nouveau produit, la mousse de yaourt. Un produit innovant qui est le seul à mettre en place.

• Débouché : il utilise le marché du bio déjà existant pour développer son concept de produit qui est la mousse de yaourt.

• Procédé : Pour concevoir ce nouveau produit l’entreprise va changer sa façon de produit en achetant un robot pour automatiser le collage des opercules et des étiquettes. Et investir dans un nouveau marché pour la permettre d’être plus performante.

• Organisationnelle : L’entreprise va faire des modifications au niveau de son équipe de productions pour que celle-ci

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