La filière en chiffre
Fiche : La filière en chiffre. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar Yona Del • 5 Juillet 2022 • Fiche • 508 Mots (3 Pages) • 2 605 Vues
Chapitre 2 : La filière en chiffre
L’élevage
[pic 1]
[pic 2][pic 3]
Titre : Proportion de juments de trait et de sang saillie en 1980 et 2019
Que signifie la donnée entourée ?
25 % des juments saillie en 2019 étaient des juments de trait.
Combien de juments de trait on été saillie en 1980 ? Et en 2019 ?
1980 : 35 700 [pic 4]
2019 : 18 340
Concluez :
Le nombre de juments type trait à diminuer de la saillie entre 1980 et 2019.
Il y a moins de demande en chevaux de trait => viande
- Plus de chevaux de sang
- Loisir, sport, courses.
La consommation de viande chevaline
* tec => Tonnes équivalent carcasse[pic 5][pic 6]
Evolution de la consommation de viande équine entre 2014 et 2019
Que signifie la donnée entourée ?
En 2017, 10 226 tec de viande chevaline ont été consommées en France
Décrire l’évolution de la consommation de viande équine en France.
La consommation de viande chevaline à diminuer entre 2014 et 2019.
Proposez des explication à cette évolution.
- Prix
- Mauvaise image de la viande chevaline
- Cheval => animal de compagnie
- Peu de boucherie chevaline
Prix moyen d’achat (en euro/kg) | |
Bœuf Veau Viandes ovines Porc Cheval Volailles et lapins frais | 14,8 16,1 14,9 7,6 17,7 8,3 |
Commerce de viande et de viande
[pic 7][pic 8]
Evolution du commerce des équidé entre 2014 et 2019
Que signifie la donnée entourée ?
En 2016, 5 074 chevaux de boucherie ont été exportés de France
Quelles information tirez-vous de ce graphique ?
- Exportation : en légère hausse entre 2014 et 2019
- Importation : en recul, nulles depuis 2017
- Les exportation depuis 2014
[pic 9]
2014 | 2019 | % d’évolution 2018 – 2019 | ||
Chevaux de boucherie (en nombre de tête) | Import Export | 2 170 5 425 | 0 5 887 | - 4 % |
Viande (en tonnes) | Import Export | 13 830 4 388 | 9 021 3 485 | -14 % -11 % |
Que signifie la donnée entourée ?
En 2019, 9 021 tec de viande ont été importées en France
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