La pratique du sport; les matériaux et les molécules du sport

Madame LONGA

La pratique du sport

Les matériaux et les molécules du sport

TP : extractions

Objectifs :

Découvrir deux techniques d’extraction : l’extraction par solvant et l’hydrodistillation.

Interpréter les informations d’étiquettes et de divers documents

Utiliser une ampoule à décanter

Suivre un protocole d’extraction

Introduction :

Article extrait : http://www.foucaud.fr/friction_dynamisante.html

Le diiode est une espèce chimique connue pour ces propriétés antiseptiques. Cette espèce est présente dans une solution vendue en pharmacie sous le nom de la Bétadine. C’est une solution aqueuse brune.

Questions :

Pourquoi les sportifs ont-ils besoin d’avoir de la Bétadine et de l’huile essentielle ?

I)Comment extraire le diiode de la solution aqueuse avec laquelle il forme une solution homogène ?

1)Carte d’identité de trois solvants utilisés en laboratoire :

A l’aide des étiquettes des flacons, recopier et compléter le tableau suivant :

Solvant

densité

Pictogramme, remarques sur la sécurité

Eau

Ethanol

cyclohexane

Lorsque deux liquides non miscibles sont mélangés, On utilise la densité des liquides par rapport à l'eau pour déterminer lequel des deux surnage : le liquide qui surnage est celui qui a la densité la plus faible.

2)Miscibilité de deux liquides : eau/ solvant organique :

Expérience 1 : Introduire dans un tube à essai un volume de 2 mL d’eau distillée et 2 mL d’éthanol. Boucher, agiter et laisser reposer.

Expérience 2 : Introduire dans un tube à essai un volume de 2 mL d’eau distillée et 2 mL de cyclohexane. Boucher, agiter et laisser reposer.

Questions :

1-Schématiser chaque expérience

2-Combien de phases observe-ton dans chaque tube à essai ?

3-Que peut-on dire de la miscibilité.de l’eau avec l’éthanol ? Avec le cyclohexane ?

4-Dans le cas où les liquides ne sont pas miscibles, identifier la position des différentes phases à l’aide des données.

5-On souhaite extraire le diiode de l’eau. Quel solvant doit-on utiliser ?

3)Solubilité d’une espèce chimique dans l’eau et dans un solvant organique :

Expérience 3 :

Prélever, à l’aide d’une éprouvette graduée, un volume de 10 mL d’une solution aqueuse de diiode. Les introduire

dans une ampoule à décanter.

Ajouter, un volume de 10 mL de cyclohexane, prélevé à l’aide d’une éprouvette graduée.

Boucher et mélanger, dégazer. Renouveler plusieurs fois cette étape.

Déboucher, placer l’ampoule à décanter sur son support et laisser reposer. Cet état de repose d’appelle la décantation.

Séparer les deux phases.

(pour plus de détails lisez la fiche méthode 12 p329 du manuel)

Questions :

1-Schématiser l’ampoule à décanter avant et après avoir mélangé.

2-Combien de phases observe-t-on dans l’ampoule à décanter ? Justifier.

3-Où se trouve le diiode en début d’expérience ? Où se trouve la majorité du diiode en fin d’expérience ?

4-Quelles sont les deux propriétés que doit posséder un solvant extracteur ?

5-Donner une définition de l’extraction par solvant.

II)Comment extraire l’huile essentielle d’orange à partir d’écorces d’orange ?

On appelle huiles essentielles le mélange d’espèces

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