Géographie de l'Agriculture

14.09.16

Retour sur les concepts autour de l’agriculture : Quelles approches géographiques de l’agriculture ?

Diversité des agricultures dans le monde, avec des typologies multiples (horticulture, maraichage, viticulture, etc.), par le produit.

Exemple : la betterave à sucre.

On aura :

• La grande agriculture, qui est une agriculture mécanisée qui utilise des chaines de machine utilisable sur plusieurs produits.

Exemple : la grande culture céréalière.

• La petite agriculture, qui est une culture avec peu de chaine de machine et qui utilise plus de main d’œuvre.

Exemple : agriculture des pays du Sud.

Il existe différents types d’agriculture :

• Année 70 - Agriculture de filière
• La plus ancienne – Agriculture familiale
• Années 2000 – Agriculture de territoire

Ces différents types peuvent se combiner, bien que peu évident.

Exemple : l’agriculture de proximité peut être les 3 types en même temps. L’agriculture est forcément dans une filière.

On retrouve 2 éléments de convergence -> internationalisation qui n’est pas récente pour les pays des Suds.

Exemple : commerce triangulaire.

Et à la recherche de productivité étudier de différente manière : à l’hectare ou au travailleur.

Exemple :

• Agriculture familiale -> agriculture par hectare.
• Agriculture du Nord -> agriculture par être-humain

Forte divergences :

• Main d’œuvre
• Intensive (en capitaux) et extensive (en être-humain)

Ces notions sont à revisiter selon le cas.

1. L’agriculture en géographie agricole et agronome

Entrée différente avec les traditions distinctes. Les différences se font au niveau de l’échelle :

• Agronome :

• Technique
• Etude au niveau de la parcelle

• Géographie agricole :

• Etude du paysage
• Etude de l’espace

En France, il-y-a 2 traditions différentes : agronomie et universitaire.

Dans les thèses de la géographie régionale, on retrouve des souches de la géographie rurale, géographie du commerce, géographie agricole, etc. (années 30 – 60).

La géographie agricole a connu 4 grands temps :

• Géographie agraire : terme de paysage et de structure agraire utilisée :

• Paysage résultant d’habitant groupés ou dispersés, qui est le résultat du parcellaire.

Exemple : paysage lanièré pour permettre le labourage.

Aujourd’hui les parcellaires sont regroupés. Les parcellaires différents selon le type de production.

Fais référence à la forme, à la taille, à la présence de clôture ou non (openfield ou bocage) et le réseau de chemin d’irrigation (modifié par le rendement).

Loi de 1960 : protège le fermier. 

• Structure agraire fait référence au structure du paysage : condition foncière. Qui les possède ? les agriculteurs propriétaire ou en faire-valoir direct, agriculteurs non-propriétaire ou faire-valoir indirect. Métaillage et fermage -> système de payement.

Propriété, exploitation et mode de faire-valoir. Les fermes étaient auparavant très diversifiées. La spécialité régionale se fera dans les années 60, là où les coûts de production seront les plus faibles.

• Travail sur la géographie agricole, jusqu’aux années 60. Utilisation de la notion d’itinéraire technique. Terme emprunté à l’agronomie.

Industrialisation de l’élevage, sélectivité des espèces. Travail sur les filières.

• Années 90 : géographie des systèmes agro-alimentaires : grande distribution et commercialisation.

• Géographie des systèmes productifs agricoles actuellement :

Montée en puissance de l’analyse spatiale pour caractériser les exploitations agricoles. Utilisation du Recensement général de l’agriculture. Le premier a eu lieu après la Seconde Guerre mondiale et le dernier en 2012.

L’exploitation est recensée au siège de l’exploitation.

Recensement au niveau : départemental, communal (secret statistiques quand on a moins de 5 exploitants) et de la Région Agricole= espace infra-départementale et supra-communal ; établit en 1955 et pas reformer depuis. On peut y retrouver SAU et toutes les autres catégories de culture, sur la taille et structure des exploitations, sur les actifs et leur nombre et l’orientation économique--> OTEX. Cf. le site Agreste pour le recensement.

Tout le monde n’est pas recenser (nouvelle agriculture, agriculture informelle). Il faut une formation agricole.

1960 – 62 : Modèle d’agriculture rentable (niveau de vie des agriculteurs), on calcule par département la superficie minimale d’insertion – SMI.  

Volonté d’une agriculture qui nourrit les agriculteurs et la population.

Problème au niveau de la transmission familiale et ceux qui ne le sont pas (hors famille, majoritaire et que l’on ne voit pas car pas recenser au SMI).

Recensement parcellaire graphique nationale – RPGN :

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