Révisions
 de Physiologie - Biochimie.


Révisions


Physiologie - Biochimie.


BTS blanc.

Thème : Les Lipides.

• Membranes biologiques.

+ dans la mb : AG insaturé ➝ + prends de place dans la mb ➝ + la mb est fluide.

➝ GlycoLx (glucose à la place du phosphate) ➝ reco Cr ➝ tourné en regard du milieu extraCr

• Tissus conjonctifs.

- C non-jointives / isolée dans matrice extraCr

• Tissus adipeux.

➝ tissus très vascularisés :

- Blanc : stock les Lx ≠ Brun : thermorégulation.

➝ étanches car PL (molécules amphiphiles) + Ch.

- TA : permet le maintien de la glycémie

- Post prandial : favorise entrée du glu ➝ stock les TG dans TA.

- Pdt jeûne : déstocke glucose ➝ déstocke les TG des TA.

• Structures des Lx.

➝ Acyl glycérol (TG/DAG/MAG) / Lx complexes (PL/SphingoLx/GlycoLx) / Lx dérivés (Ch).

Ag : pH 7


TAG : alimentation ≠ PL : membranes.

TAG : Lx simples

Réserve E.

Stocké dans enclave lipidique des adipocytes.

PL : Lx complexes

Molécules amphiphiles.

Hydrolyse par des phospholipases : PLipase A2 : position 2 PLipase A1 : position 1 PLipase C : position 3 Plipase D : ester sur C3 mais après le

phosphate.

Totalement hydrophobe.

Si hydrolyse (lipase) complète ➝ saponification ≠ si incomplète : MAG/ DAG

AGs

AGmi

AGpi

Ac butyrique : C4 : 0

Ac palmitique : C16 : 0

Ac stéarique : C18 : 0

Ac palmitoléique : C16 : 1Δ9

Ac oléique : C18 : 1Δ9

Ac linoléique : C18 : 2Δ9

Ac arachidonique : C20 : 4ω6

Ac 𝝰-linolénique : C18 : 3ω3

+ Ag est long : + VE ↗

+ Ag a des 2bles liaisons : + pt de fusion ↗ + Ag est court : + il a un pôle hydrophile

Ch : mol polycyclique. Comme présence d’alcool ➝ peut être estérifié ➝ ester ➝ hydrophobe. 
 Ester du Ch ➝ stéride (forme amené par alimentation).

• Acides biliaires : ac oléique.

- Hydrophobe : molécules amphiphiles.

- Qd conjugué dans hépatocytes ➝ sels biliaires ➝ émulsification des Lx alimentaires ➝ digestion des Lx.

• H stéroïdes.

- Progestérone.

- Glucocorticoïdes ➝ cortisol.

- Androgènes ➝ testostérone.

• Support des vitamines liposolubles. - A,D,E,K.


• Absorption dans l’intestin grêle :

Pour pénétré la bi-couche lipidique : les Lx doivent s’accrocher sur les Glyco-Px de la bordure en brosse.

Plusieurs Ez lipolytique avant :

- Bouche : ensalivé les aliments

- Estomac : émulsions grossière instable + action lipase gastrique. 


Ag court libérés ➝ régulation de la PZ-CCK ➝ libération de la bile + suc pancréatique.

- Duodénum : stabilisation de l’émulsion face aux sels biliaires ➝ émulsion fine et stable ➝ ↗ surfaces d’échanges ➝ lipase intervient sur surface des gouttelettes ➝ action lipase A2 du pancréas ➝ dégrade PL / lipase + colipase ➝ dégrade TG.

Apres action de lipase ➝ gouttelettes ayant (TAG/ MAG/DAG/AG) ➝ micelles mixtes.

Les micelles vont glisser entre micro-villosités ➝ mb apicale des entérocytes.

AG court :

- Traverse mb apicale

- Traverse entérocyte

- Diffuse pole basal

- Rejoins capillaire sg1 ➝ pris en charge / albumine.

AG long :

- Traverse mb apicale

- Pris en charge dans entérocyte par une Px (FABP)

- AG / MAG ➝ REL

- Re-Ʃ des TAG ds REL

-

...