Exposé Sur les Canaries

Organisation des Entreprises [pic 1]

Introduction générale (1)

• Qu’est-ce que l’Organisation des Entreprises ?

• Comprendre ce que sont les entreprises (Partie I)
• Connaître quelques-unes de leurs grandes règles de fonctionnement et leurs raisons d’être (Partie II)
• Connaître les différentes spécialités/spécialistes dont les entreprises ont besoin, leur langage et leurs outils (Partie III)

Introduction générale (2)

• Pourquoi l’Organisation des Entreprises ?

• Tous les problèmes commerciaux/marketing naissent et trouvent leur solution dans un environnement organisationnel (cf Intro Partie 1)

Nécessité de donner à chacun des bases (à compléter)

• Ne pas former uniquement des « techniciens de la commercialisation »

Capables de voir plus large (transversal, voire vision d’ensemble), d’être curieux(ses) et réfléchi(e)s, d’évoluer.

• Partie 1 : Qu’est-ce qu’une entreprise ? Quelles sont les principales manières d’appréhender l’entreprise et leurs apports ?

Plan du cours :

1. La conception des économistes : l’entreprise « boîte noire »

2. La conception des ingénieurs : l’entreprise comme machine

3. La conception des psychologues : l’entreprise comme communauté humaine

4. L’entreprise comme système

5. Les apports des sociologues

Introduction :

• L’entreprise est une unité économique juridiquement autonome, organisée pour (son but) produire des biens ou des services pour le marché.

On distingue :

• L’entreprise individuelle (personne physique) qui ne possède pas de personnalité juridique distincte de celle de la personne physique de son exploitant ;
• L’entreprise sociétaire, par exemple Société Anonyme (SA), Société à Responsabilité Limitée (SARL). 

INSEE

Quelques enseignements (En quoi cette définition répond à la question ?)

• L’entreprise :

• A pour objet la production de biens et/ou de services marchands
• Est une organisation c’est-à-dire « un ensemble de personnes entreprenant une action collective dans la poursuite de la réalisation d’un objectif commun plus ou moins négocié » H.Mintzberg (1981)
• A des statuts juridiques hétérogènes (pas de vision unique de l’entreprise donnée par le droit Français)

• Différentes disciplines ont apporté leur vision de l’entreprise

1. La conception des économistes : L’entreprise « boîte noire » [pic 2]

« Unité de décision économique qui peut prendre des formes/statuts juridiques différentes ; elle utilise et rémunère le travail et le capital pour produire et vendre des biens et des services sur le marché dans un but de profit et de rentabilité ».

                                                                        Dictionnaire d’économie

Toutes les entreprises ont un but lucratif, leur but est de faire des bénéfices, leur raison d’être c’est de faire des bénéfices et non pas seulement de vendre des biens et services, c’est l’élément qui les réunit tous.

• La « firme » (l’entreprise) néoclassique est une fonction de production transformant des inputs en outputs avec pour objectif la maximisation du profit.

La firme néoclassique :

1. La conception des économistes : L’entreprise « boîte noire »[pic 3]

• Une firme « boîte noire »

Le fonctionnement interne de la firme est négligé

• Une firme « point »

Assimilée à l’entrepreneur individuel

• Une firme « automate »

Un agent parfaitement rationnel qui maximise son profit en fonction des contraintes de son environnement  

• La représentation de la firme par les économistes (néoclassiques) ne permet pas de saisir la complexité de l’entreprise

2. La conception des ingénieurs : L’entreprise comme machine[pic 4]

• Un contexte économique, social et politique favorable au début du 20ème siècle : progrès technique, urbanisation de la société (exode rural), essor économique et apparition de grandes entreprises industrielles, développement des sciences exactes.

• Les ingénieurs à l’origine des premiers modèles de gestion :

• Henri Fayol (1841-1925)
• Frederick Winslow Taylor (1856-1915)

2.1. Taylor et l’Organisation Scientifique du Travail[pic 5]

2.1.1. F.W. Taylor

• De l’homme de terrain…

• résolument tourné vers le progrès
• et la recherche de l’efficacité maximale

• … à l’homme de science : l’OST et le taylorisme

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Définition

• La productivité

• Mesure l’efficience des facteurs de production (travail, capital)
• La productivité peut s’évaluer en unités monétaires ou en unités physiques

• Productivité du travail (en valeur) = Valeur de la production/Coût du travail nécessaire
• Productivité horaire du travail = Q produite/Nombres d’heures de travail

2.1.2. Les grands principes du taylorisme[pic 14]

• Une nouvelle division du travail

Organisation traditionnelle                                Organisation taylorienne

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  Division[pic 18]

Verticale[pic 19]

Du travail

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                                                        Division horizontale du travail

• La décomposition verticale du travail « C’est aux bureaux (des méthodes) qu’il appartient de penser et aux ateliers (ouvriers) de fabriquer »
• La décomposition horizontale du travail « Le travail parcellisé (découpé en taches simples) et de simple exécution paraît incontestablement plus productif » chaque tache exécuté par un ouvrier différent
• Salaire au rendement
• Contrôle du travail

2.1.3. La méthode de division horizontale du travail[pic 21]

• Objectif : identifier la meilleure méthode de travail (one best way)
• Démarche :

• Décomposition du travail en tâches élémentaires
• Définition du meilleur mode opératoire et de la durée nécessaire pour chaque tâche (chronométrage)
• Description des postes par écrit
• Recrutement de l’individu le plus apte pour chaque tâche

• Une application : L’expérience des pelleteurs

2.2. Le fordisme[pic 22]

• Henry Ford (1863-1947)

• Dirige la Ford Motor Company
• Applique à grande échelle les principes de Taylor
• Complète ces principes

• 3 innovations fondamentales :

• Introduction du convoyeur (abattoirs, industrie de la conserverie) et du travail à la chaîne

🡪 Les cadences sont dictées par le convoyeur

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