TD NRC

I. Mener une veille sur l’environnement

Technologie commerciale

DM

1. La veille de notre environnement est primordiale pour ne pas partir dans tous les sens et ainsi être la plus efficiente possible. Cette démarche va permettre de collecter des informations sur le marché.

2. Je pense qu’il faut mettre en place une veille active axée sur l’environnement direct des cafés, également sur le marché de la consommation du café et une veille concurrentielle afin de connaitre les pratiques de mes concurrents.

3. Veille commerciale

-Le nombre total de cafés-brasseries sur mon secteur.

-Connaitre les fournisseurs qui gravitent autour des cafés-brasseries -Le nombre de clients gérés.

-Le CA réalisé.

Veille sur le marché

-Nombre de tasses consommées en France hors domicile

-Tendance du marché de la consommation de tasses de café en France et par région.

-Tendance sur l’évolution des consommations

-Evolution du cours du café

Veille concurrentielle -Trouver les établissements gérés par la concurrence

-Savoir les évènements que la concurrence met en place

4.

Annexe 1 : Information interne -> information pertinente et fiable

Annexe 2 : Information externe -> L’information est pertinente mais plus actuelle

Annexe 3 : Information externe -> L’information est pertinente et fiable, mais plus actuelle

Annexe 4 : Information formelle -> L’information est fiable et pertinente

Annexe 5 : Information externe -> L’information est pertinente et fiable

Annexe 6 : Information externe -> L’information est pertinente mais plus actuelle

Annexe 7 : Information externe -> Pas très pertinent et pas actuelle

Annexe 8 : Information externe -> L’information est pertinente, et fiable

Annexe 9 : Information externe -> L’information est fiable et pertinente

Annexe 10 : Information formelle -> L’information est fiable, pertinente et actuel

Annexe 11 : Information formelle -> L’information est fiable, pertinente et actuel

Annexe 12 : Information externe -> L’information est pertinente

5. Le fait de connaitre un maximum d’informations sur son secteur est primordial pour être efficace et pouvoir aussi se différencier.

6. Voici les mots clés permettant d’effectuer une recherche sur nos concurrents principaux:

- Café

-

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