Industrie Touristique

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I- Le tourisme réexaminé

1- Secteurs et acteurs et définition

Qu’est-ce que le tourisme ?

Le tourisme : mobile qui dépense auprès du secteur touristique évalué à 50% de la dépense touristique. Elargissement du secteur touristique grâce au shopping.  Pour être considérer un touriste il faut être sortie de son environnement habituel : 100Km

3 secteurs qui représentent 90% des recettes touristiques :

• Hébergements,
• Restauration (débit de boisson)
• Réservations

Hébergements : Hôtellerie plein air, classique, parahôtellerie, résidence de tourisme, résidence hôtelière, l’hôtellerie collaborative (Airbnb), paquebots de croisière (hôtellerie flottante).

Différence entre R de tourisme et R hôtelière pas la même capacité.

Restauration : représente 50% des recettes globales : restaurant de chaine, brasserie, bistrot, cafétéria, café, bar, la restauration collective (selve,.. problème car les recettes tombe dans les recettes touristiques hors ce n’est pas du tourisme)

Réservation : Agence de voyage, OTA (Online Travels Agencies)

Les 10% restant représente :

• Transport : Transport aérien (90%).

Recettes marginales comme les remontés mécaniques car ils participent aux recettes de montagne.

Tourisme nationale :

Tourisme  internationale : Les tourismes étrangers  dépensent en moyenne 29 euros par jour et par personne.

Un même touriste peut être comptabilisé plusieurs fois

Croissance du tourisme mondial en 2016 : 3%

CAT global : 9% du PIB mondial (2016)

165 milliards de dépenses touristique dans le monde par les chinois

Premier pays récepteurs au monde : France  85 millions de visiteurs internationaux en 2015.

Recettes du tourisme international: 4ème France

Comment retenir c’est tourisme internationaux ?  Comment leur donner envie de rester quelques jours ?  Comment faire pour que la France ne soit plus une étape mais une destination ?

Problème que rencontre la France :

France terre de transite car les étrangers la traverse, ils ne restent pas.

La France n’a pas réussi à donner une visibilité de son territoire du point de vue internationale.

3 territoires ont cette visibilité :

• Paris/ Île de France
• Côte d’Azur
• Alpes

Ces 3 territoires représentent 20% du territoire français et  attirent 80% des touristes. Nous pouvons donc parler de monopolisation.

2 atouts de la France :

Gastronomie et l’oenologie

2- Etat des lieux 2016

1 millions de touristes en moins en France à cause :

• Attentats
• Sécurité très tendu
• Mouvements sociaux (aérien, manifestation musclés, Taxi coup de point)
• Touristes Chinois détroussé (pickpockets)
• Acte de délinquance
• Inondation
• Hébergements collaboratif

En Île de France la fréquentation a reculé de 6,4%  à cause de la baisse des clientèles internationales (-10%) et la clientèle française de - 3,5%.  A Paris la baisse est de 11,4% en termes de fréquentation. Ainsi, la fréquentation à chuté car clientèle internationale n’est pas venu ou pas resté, manque à gagné 98 millions d’euros en Île de France, 1/3 des Italiens en moins  soit 105 millions en moins, 1/3 des russes en moins.

Le très haut gamme a le plus souffert en hôtelière.  Péninsula Palace Parisien

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