Le Cas Du Moulin De La Cassadotte

Le cas du Moulin de la Cassadotte

Introduction:

Selon Herbert Simon, toute décision suit un processus plus ou moins complexe dont les principales étapes sont la perception de la nécessité d’une décision, l’inventaire et l’analyse des choix possibles, la sélection puis la mise en oeuvre et l’évaluation d’une des possibilités sélectionnées. La cohérence des décisions est limitée par plusieurs facteurs, l’émotivité du décideur, la personnalité du décideur, son profil psychologique, l’environnement , les informations imparfaites etc...

Quelles décisions a dû prendre l’entreprise Moulin de la Cassadote? Sous l’influence de quels facteurs de contingence?

Tout d’abord nous analyserons la situation de l’entreprise, ensuite nous identifirons le problème de management et enfin nous proposerons des solutions.

　　I. Analyse de la situation de l’entreprise

　　 A) Les finalités du Moulin de Cassadote

　　Le principe

La finalité de l’entreprise est sa raison d’être. La finalité principale de l’entreprise est de faire du bénéfice mais chaque entreprise a ses propres finalités influencées par les valeurs personnelles des dirigeants et des associés, l’histoire de l’entreprise et les contraintes de l’environnement.

Pour Peter Drucker, le but premier d’une entreprise et de créer, maintenir ou développer une clientèle, le profit n’est pas la première finalité mais un effet de l’excellence du management, il existe d’autres finalités, notamment les finalités sociales ou environnementales

　　Application du cas.

La finalité du Moulin de la Cassadotte est financière. L’entreprise investir de façon rentable du marché de caviar en proposant des produits de qualité avec un packaging raffiné ( la marque “Ebène” ) et en ciblant une clientèle haut de gamme ( organisation des dégustations, en association avec de grandes marques de Champagne ou de foie gras) pour espérer réaliser 1,8 millon deuros de chiffre d’affaires et un résultat net de 600 000euros en 2010.

　　B) Joseph Schumpeter

　　Le principe.

Pour J.Schumpeter, l’entrepreneur est l’acteur fondamental de la croissance économique. Il aime le risque et est à la recherche du profit maximal.

　　Application du cas.

Jean-Pascal Feray et Antony Danno sont des entrepreneurs car le marché du caviar est dominé par les producteurs russes, ils sont installés de longue date sur le marché alors que Jean-Pascal Feray et Antony Danno, étant un nouvel entrant, ils ont investit un montant de 400000 euros sur trois ans dans a rénovation et la remise aux normes des bassins de poissons

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