Etude De Cas: l'entreprise La Fermière

Présentation synthétique de l’entreprise : appartenant au groupe Tarpinian, La Fermière se positionne sur la

niche des yaourts et desserts haut de gamme, exigeants en qualité, innovants et authentiques.

Ses objectifs : La Fermière souhaite augmenter les parts du CA liées à la sous-traitance, la RHD et l’export, tout

en renforçant son image de marque rurale et haut de gamme, notamment en modifiant son packaging et son

conditionnement. Sa proximité avec ses fournisseurs est mise en avant, renforçant l’image de qualité, de

sécurité, traditionnelle et authentique de ses produits. Cette image de marque lui permet de se démarquer des

leaders du yaourt. Création récente d’une gamme de yaourts pour enfants : « La P’tite fermière ».

Notre analyse : - équilibrée : La Fermière est positionnée sur le Haut de gamme, son marché-cible est donc assez

étroit. La qualité et l’authenticité étant privilégiées à la production de masse, le prix élevé de ses produits lui

permet de rentabiliser assez rapidement leur production.

-Ses enjeux stratégiques : élargir progressivement son marché-cible tout en conservant son image pour ne pas

perdre la fidélité de ses consommateurs, cet enjeu semblant toutefois délicat.

- adaptée à son environnement actuel? : dans un environnement où la demande va aux produits à moindre coût et

bénéfiques pour la santé , La Fermière n’est pas un acteur majeur du yaourt ; son choix de se positionner sur la

niche du yaourt haut de gamme lui permet d’être présent sur un marché saturé, dominé par les leaders Danone,

Nestlé et Yoplait, desquels il se démarque, tout en proposant des produits innovants. Cette stratégie lui permet de

créer une marge satisfaisante.

- adaptée à son environnement futur? : le savoir-faire traditionnel de La Fermière est un atout majeur qui lui

permet d’exister sur le marché du yaourt : sa place sur ce marché, bien que limitée, devrait être conservée.

- compatible avec ses objectifs? : oui, élargir sa gamme de produits étant difficile, La Fermière privilégie l’entretien

de son image de marque. Forte de ce rayonnement, ses objectifs d’augmenter la sous-traitance et, en proportions

modérées, son export, semblent réalisables.

Nos recommandations : le souci de conserver son image de marque doit être prioritaire par rapport à celui d’élargir son marché-

cible ; en cas d’altération de son image, La Fermière risque de perdre ses clients et disparaître.

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