Culture générale et expression cas

1.1) Le premier document est un article publié par Alexandre D. en octobre 2009 sur le blog «Blog della identità alimentari». Ce texte de type argumentatif, évoque les différents facteurs responsables d'une identité alimentaire nationale, à savoir les restaurateurs, les consommateurs locaux et étrangers, les écrivains et les commerçants. Le duo restaurateur-consommateur occupe une place dominante dans cette construction. En effet, l’identité alimentaire a débuté en France, au sein des hautes sphères de la société, quand manger «à la française» était une façon de se démarquer des autres classes de la population. Mais cela a évolué avec le temps. Aujourd’hui, toutes les classes sociales mangent au restaurant, et l’identité culinaire s’en trouve donc affectée. Les rôles de l’écrivain et du commerçant concernent plus la diffusion et la transmission de cette identité alimentaire. Le rédacteur a un travail de synthèse et le commerçant de marketing, dans un but lucratif, mais qui contribue d’autant plus à construire cette identité. Enfin, le touriste participe pleinement à l’établissement de cette identité puisqu'il aime gouter des plats typiques du lieu où il se trouve.

C’est grâce aux étrangers que les restaurateurs se sont mis à proposer des plats typiquement locaux et par conséquent, à développer l'identité alimentaire de leur pays.

1.2) Le document 2 est extrait d’un rapport d’information sénatorial, publié en juillet 2008 par Catherine Dumas. Ce document est de type argumentatif et traite de la diversité de la cuisine française, tant au niveau des produits que de son impact sur l’économie, le tourisme et plus généralement sur l’image de la France à l’étranger. La cuisine française se caractérise par une grande diversité de produits qui constitue un atout pour le pays. D'une manière plus générale, il n'est pas seulement question de cuisine, mais surtout de patrimoine. Les traditions et pratiques ancestrales culinaires s'ajoutent au reste du patrimoine français (paysages, monuments) pour forger cette identité française unique. Si l'on s’intéresse au patrimoine culinaire, il ne s'est pas seulement constitué par la diversité des produits qu'on trouve en France, mais grâce au savoir-faire de l’homme. Le rayonnement international de la France et de la cuisine française est donc le résultat d’un patrimoine riche, de savoir-faire et de traditions, mais également d’un point d’honneur mis sur le moment de manger.

En France, le repas est un instant privilégié, où bien boire et bien manger est important. C’est cette image qui ressort quand il est question de la France à l’étranger. Ce patrimoine culinaire français possède des impacts importants en termes touristique et économique.

1.3) Le document 3 est une chronique d’Eve Mongin, publiée en 2009 sur le blog du site Libération.fr. Ce document est de type argumentatif qu'on peut reconnaître grâce aux prises de position de l'auteur (passages entre parenthèses). Le propos directeur de ce document est l'ouverture limitée de l'Italie envers la gastronomie venue d’autres pays, et plus spécifiquement des pays qui ne font pas partie de l’Union Européenne. Ce document fait état d’un certain sentiment discriminatoire en Italie envers les

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