Diaporama BAC PRO

CANDIDAT(E)

NOM : BRIOSNE

PRÉNOM(S) : Thomas

UNITE COMMERCIALE

RAISON SOCIALE : STEAK N’SHAKE

ADRESSE : CENTRE COMMERCIALE BAB2 AVENUE JEAN LEON LAPORTE 64600 ANGLET

Compétences déclarées (cocher les cases correspondantes)

Compétence 41 : Vendre

411  Préparer l’entretien de vente

X

412  Établir le contact avec le client

X

413  Argumenter

X

414  Conclure la vente

X

Présentation des activités (à dupliquer autant que nécessaire)

Rubriques à renseigner :

Date : Jeudi 21 Mars Durée : 8 minutes

Le contexte professionnel :

Lors de ma période d’alternance, en plein après-midi, un client se présente en caisse n’ayant aucune idée de ce qu’il pourrait consommer.

Les objectifs poursuivis :

Faire découvrir l’enseigne et faire un bon panier moyen.

Méthodologie utilisée :

La vente se résume en trois étapes :

- Le contact client

Le client se présente au comptoir, je le salue et lui dit que je prêt à prendre sa commande.

- La prise de commande

Le client n’ayant aucune idée de ce qu’il veut manger, je le guide en lui présentant les burgers spéciaux afin qu’il puisse faire son choix. J’en profite aussi pour faire de la vente complémentaire en lui faisant prendre le supplément cheddar sur ses frites, une de nos citronnade maison et un milkshake.

- L’encaissement

Étant arrivé à la fin de sa commande, je lui reformule sa commande et lui demande ensuite son moyen de paiement et lui explique le fonctionnement du « pager » en lui souhaitant un bon appétit et une bonne journée.

La cible :

Un client se présente en caisse

Les moyens et techniques mis en œuvre :

SBAM (Sourire, Bonjour, Au revoir, Merci) et SONCAS

Les résultats obtenus :