Vers une agriculture durable

Thème 2. Nourrir l’humanité

Chapitre 1 : Vers une agriculture durable

L’agriculture doit produire les denrées nécessaires à l’alimentation des 7 milliards d’êtres humains.

Mais elle doit aussi permettre de conserver et protéger les ressources naturelles qu’elle utilise, comme les sols et l’eau.

Nos choix au niveau des pratiques alimentaires et des techniques agricoles doivent permettre de nous orienter vers une agriculture durable.

Comment concilier nutrition mondiale et agriculture durable ?

I ) L’agrosystème: un écosystème artificiel

Comparaison Ecosystèmes et Agrosystèmes

Un écosystème naturel: une forêt de feuillus Un agrosystème: culture intensive de maïs

Comment circulent les flux de matière et d’énergie dans un écosystème naturel et dans un agrosystème?

Bilan de l’activité

Dans un écosystème naturel, les flux de matière et d’énergie sont cycliques et équilibrés.

Un agrosystème est un écosystème créé et géré par l’homme: des matières animales et végétales y sont produites puis prélevées.

L’exportation de la récolte constitue un flux sortant de matière d'autant plus important que la productivité est importante. Il doit être compensé par un flux entrant d'eau et d'ions minéraux car la matière n'est pas recyclée et d’énergie (carburants et production des intrants: engrais et des pesticides).

2) Augmentation des rendements agricoles

a) Au niveau des pratiques culturales:

les engrais compensent les exportations de biomasse et maintiennent la fertilité des sols (Doc 1).

L’irrigation garantit une croissance optimale des plantes (Doc2).

l‘utilisation de pesticides limite les pertes liées à la présence d’autres êtres vivants dans l’agrosystème (Doc3).

b) Au niveau des espèces produites:

L’amélioration des races animales élevées et des variétés végétales cultivées vise à les rendre plus productives (sélection génétique, Organismes Génétiquement Modifiés, création d’hybrides,) (Doc 4, 5, 6).

II) Limites des pratiques agricoles et alimentaires

Productions animales et végétales

Eléments de correction de l’activité maison

Le rendement de production correspond à un rapport entre ce qui est produit dans un agrosystème (la biomasse) et ce qui est apporté (engrais, eau, énergie...). Ce rendement est élevé dans le cadre d’une agriculture destinée à produire de la biomasse végétale. Le rendement de production d’une agriculture destinée à produire de la biomasse animale est plus faible car toute la biomasse végétale consommée n’est pas transformée en biomasse animale (il faut 10 kg de végétaux pour obtenir 1 kg de bœuf).

Le choix d’une agriculture végétale ou animale a donc un impact important sur l’environnement. En effet, les besoins des élevages industriels sont tels qu’ils utilisent des aliments produits sur des terres récemment défrichées au détriment d’écosystème naturels tropicaux. Ils participent par ailleurs à l’augmentation des gaz à effet de serre à l’origine du réchauffement climatique actuel

2) Impacts sanitaires et environnementaux des productions agricoles

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