Le métier de guichetier
Fiche : Le métier de guichetier. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar EHIKA KONAN bienvenu • 18 Janvier 2020 • Fiche • 306 Mots (2 Pages) • 662 Vues
TRAVAIL A FAIRE
1- QUELLE SONT LES DIFFICULTES QUE RENCONTRE LES GUICHETIERES.
• Le manque de respect des clients
• Les manquants au sein du guichet
• Le manque de respect des collèges boulanger
2- QUE FAUT T-IL FAIT POUR EVITE LES MANQUANTS APRES LA VENTE
• Bien suivre le cahier de compte
• La vigilance (ne pas se trompé dans la monnaie qu’ont doit restituer au client après achat)
• Ne pas paniqué à la vue de plusieurs clients
• Bien noter les entrée et sortie de marchandise
3- QUEL CONSEIL POUVEZ-VOUS NOUS DONNEZ POUR ETRE UNE BONNE GUICHETIERE.
• La propriété
• La maitrise de soit
• Le respect des clients
• L’entente entre collègue de travail
• Etre souriante
• Etre attentif au niveau des comptes
• Etre rapide
• Avoir l’amour du travaille
4- QUEL SONT LES PRODUIT VENDU EN BOULANGERIE ET EN GLACE ?
Les produits vendus en boulangerie sont :
• Les pains baguettes 150 Fr
• Pains fixèl 50Fr
• Pain complet ou pain de son 800Fr (c’est le pain de régime fait à base de farine complète)
• Pain traditionnel 250F (fait à base de Levin)
• Pain grecque 300Fr (fait à base de pépite de chocolat)
• Ivoire noir 300Fr (fait à base de chocolat noir)
• Pain à l’ancienne 250Fr (fait à base de lait et de beure)
• Pain choqué 300 Fr
• Ivoire blanc 300 Fr (fait à base de chocolat blanc)
LES PRODUITS VENDUS EN GLACIER
• Glace américain (vanille + pépite de chocolat)
• Glace malaga ( vanille + essence d’alcool + grain de raisin )
• Glace plombier ( vanille + fruit confi )
• Glace vanille fraise chocolat
• Glace à la menth
• Glace framboise
• Glace orange
5- COMMENT SE FAIT LS COMPTES APRES VENTE (boulangerie-glacier-pâtisserie) ?
COMPTE DE BOULANGERIE
Un sac de farine 50KG = 310 baguettes
la production du jour = (nombre de sac produit X 310) – (la ration) – (pain retour)
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