Justifications des besoins nutritionnels des collégiens de 10 à 15 ans
Commentaire de texte : Justifications des besoins nutritionnels des collégiens de 10 à 15 ans. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar Suzanne Lovell • 1 Juillet 2019 • Commentaire de texte • 311 Mots (2 Pages) • 557 Vues
Paramètres | Valeurs | Justifications |
Energie | moyenne pré−adolescents (10 à 12 ans)+ moyenne 13−15 ans= (9200 Kj+ 11350 Kj)÷ 2= 10275 Kj Soit 2458 Kcal | -énergie conseillée nécessaire au développement (synthèse et croissance des tissus) et à l’activité des enfants enfant âgés de 10 à 15 ans avec NAP de 1,6 -énergie pour couvrir les dépenses liés à la DER, la thermogenèse alimentaire, la thermorégulation, et aux mouvements de l’enfant |
Protéines | 9 à 19 % de l’AET 0,9g/ kg/ jour (Anses) 54 à 115 g/ jour Moyenne=84,5 g | -doivent permettre l’accroissement programmé de la taille et du poids sans compromettre l’équilibre intérieur -Pa/ Pv supérieur à 1 pour un bon apport en A.A indispensables à la synthèse et à la croissance des tissus |
Lipides | 35 à 40% de l’AET 95 à g 108g/ jour Moyenne= 103g | -source d’énergie complémentaire -rôle dans le développement cérébral et la maturation des fonctions neuro-sensoriels -rôle dans le bon fonctionnement cardio-vasculaire -Apports: 12% d’AGS avec 8% max effets athérogènes 15-20% d’AGI dont 7% d’AGPI avec 4% d’A. linoléique et 3% d’A.alpha linolénique 𝝎 6/𝝎 3 inférieur à 5; 𝝎 6=4% de AET; 𝝎 3=1 % de AET DHA + EPA= 500mg/ jour, |
Glucides | 40 à 55% de l’AET 241 à 332 g Moyenne= 287g | -principale source d’énergie -1/3 glucides simples et 2/3 glucides complexes -max 10% de AET en saccharose (facteur de caries de et de surpoids) |
Fibres | 25 à 30 g | |
Eau | 1ml/ kcal= 10275/4.18= 2.5L | -bonne hydratation de l’organisme -à augmenter en cas de forte chaleur |
Calcium | 1200 mg/ jour | -permet une bonne minéralisation du squelette en croissance, et d’augmenter la densité minérale pour atteindre un pic de masse minérale osseuse maximale ( et éviter les risques d’ostéoporose futurs) -Ca/P sup à 1pour une bonne assimilation du calcium |
Magnesium | 360 mg/ jour | -rôle dans la construction et renforcement du système immunitaire qui peut être fragile chez les enfants en bas âge |
Fer | 13 mg/ jour | -rôle dans la constitution de l’hémoglobine et la masse erythrocytaire -transport de l’O2 |
Vitamine D | 5 𝝻g | -rôle dans l’absorption du Calcium et la minéralisation du squelette -supplementation médicamenteuse recommande jusqu’a |
Vitamine C | 110 mg/j | -antioxydant, renforce le système immunitaire |
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