Justifications des besoins nutritionnels des collégiens de 10 à 15 ans

Paramètres

Valeurs

Justifications

Energie

moyenne pré−adolescents (10 à 12 ans)+ moyenne 13−15 ans= (9200 Kj+ 11350 Kj)÷ 2=

10275 Kj

Soit 2458 Kcal

-énergie conseillée nécessaire au développement (synthèse et croissance des tissus) et à l’activité des enfants enfant âgés de 10 à 15 ans avec NAP de 1,6 -énergie pour couvrir les dépenses liés à la DER, la thermogenèse alimentaire, la thermorégulation, et aux mouvements de l’enfant

Protéines

9 à 19 % de l’AET

0,9g/ kg/ jour (Anses)

54 à 115 g/ jour

Moyenne=84,5 g

-doivent permettre l’accroissement programmé de la taille et du poids sans compromettre l’équilibre intérieur

-Pa/ Pv supérieur à 1 pour un bon apport en A.A indispensables à la synthèse et à la croissance des tissus

Lipides

35 à 40% de l’AET

95 à g 108g/ jour

Moyenne= 103g 

-source d’énergie complémentaire

-rôle dans le développement cérébral et la maturation des fonctions neuro-sensoriels

-rôle dans le bon fonctionnement cardio-vasculaire

-Apports:

12% d’AGS avec 8% max effets athérogènes

15-20% d’AGI dont 7% d’AGPI avec 4% d’A. linoléique et 3% d’A.alpha linolénique

𝝎 6/𝝎 3 inférieur à 5; 𝝎 6=4% de AET;  𝝎 3=1 % de AET

DHA + EPA= 500mg/ jour,

Glucides

40 à 55% de l’AET

241 à 332 g

Moyenne= 287g

-principale source d’énergie -1/3 glucides simples et 2/3 glucides complexes

-max 10% de AET en saccharose (facteur de caries de et de surpoids)

Fibres

25 à 30 g

Eau

1ml/ kcal= 10275/4.18= 2.5L

-bonne hydratation de l’organisme

-à augmenter en cas de forte chaleur

Calcium

1200 mg/ jour

-permet une bonne minéralisation du squelette en croissance, et d’augmenter la densité minérale  pour atteindre un pic de masse minérale osseuse maximale ( et éviter les risques d’ostéoporose futurs) -Ca/P sup à 1pour une bonne assimilation du calcium

Magnesium

360 mg/ jour

-rôle dans la construction et renforcement du système immunitaire qui peut être fragile chez les enfants en bas âge

Fer

13 mg/ jour

-rôle dans la constitution de l’hémoglobine et la masse erythrocytaire

-transport de l’O2

Vitamine D

5 𝝻g

-rôle dans l’absorption du Calcium et la minéralisation du squelette -supplementation médicamenteuse recommande jusqu’a

Vitamine C

110 mg/j

-antioxydant, renforce le système immunitaire