Méthode de l'échantillonnage

B) L’échantillonnage 

Méthode 1 : méthode aléatoire

Méthode 2 : méthode par quotas → méthode très utilisée car elle permet de réaliser des tris croisés exploitables.

1. Collecter les données

-« in situ » : sur le site, sur place, dans le lieu de consommation : étudier comment les personnes se déplacent dans le magasin,...

-face à face : éventuellement leur poser des questions

-téléphone

-dans la rue

-internet

Les qualités d'un bon questionnaire :

• varier la nature des questions
• méthode entonnoir : du plus simple  ( pour mettre en confiance la personne) au plus concret : plutôt court (20 min en face à face mais 5 min sur internet)
• précis
• définir les objectifs et les informations que l'on veut collectés avant de formuler les questions.  
• Réponses non-induites dans la question : rester neutre quand on pose une question
• questions indiscrètes à la fin (âge) : quand la personne est en confiance

Nature des questions que l'on peut trouvés :

• Question ouverte : Qu'aimez-vous mangez comme dessert ?
• Question fermée : répondre par oui ou par non
• Question semi-ouverte/ semi-fermée : que mangez-vous principalement comme dessert ? Fruits/ Glaces/ gâteaux/ autre : penser à la personne qui ne mange pas de dessert.

Les qu° à échelle : une note entre 0 et 10

Echelle de Likert : les mousses au spéculoos ont un très bon gôut : tout à fait en désaccord/ en désaccord/ sans opinion/ D'acc / Tout à fait d'acc : varier le type de questions pour que l'interlocuteur ne s'ennuie pas.

Echelle d'Osgood : un degré par rapport à une caractéristique précise

Un classement : classer par ordre d'importance de 1( le plus important) à 4 les raisons qui vous poussent à choisir un dessert ».  tjrs préciser ce qu'est 1 et ce qu'est 4 car les gens n'entendent pas toujours la même chose. permet d'avoir des informations plus précises et bcq plus fiable qu'un questionnaire ouvert.

Les erreurs à éviter :

on ne peut pas demander au consommateur une question décisionnelle : à quel prix doit-être cette mousse ? Mais plutôt : si le prix de cette mousse est à 2 euros, est-ce que ça vous semble juste ?

• poser des questions confuses. Parfois ? Une fois par mois, une fois dans l'année ?
• Ne  pas envisager toutes les possibilités de réponses
• ne pas poser deux questions dans la question
• le libellé de la question pousse à mentir . Ex : les votes extrême →  les instituts de sondage appliquent un taux multiplicateur de redressement, pour se situer au plus près de la réalité

E ) Analyser les résultats 

-tris à plats

• tris croisés ventilation : mettre un filtre sur l'analyse → ex : 60% des 18-24 ans pensent que le produit est très sucré. Pourcentage plus bas que l'ensemble de la population→ donc le produit attire davantage les jeunes
• Tris croisés croisement : les femmes pensent vraiment que le produit est très sucré. Le rendre moins sucré si la cible de ce produit sont les femmes

Chapitre 5 : Segmentation, ciblage et positionnement 

1. Définitions
2. la segmentation
3. le ciblage
4. le positionnement

I- Définitions : la segmentation & le ciblage

identifier des groupes différents et homogènes de clients dans un même marché, en fonction de critères déterminés. Ex : marché des déodorants segmentés en deux : segment A : groupe homogène : toute la même caractéristique : être une femme : critère socio-démo : le sexe

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