Vocabulaire anglais sur la cuisine

[pic 1]

[pic 2]

[pic 3]

[pic 4]

[pic 8][pic 9][pic 10]

 [pic 11]

[pic 12]

Traduction 1. Viandes :                                                                                

• beef : viande de bœuf.
• fish (cod, plaice) / oysters : poisson (morue, plie) / huîtres.          
• lamb /læm/ (n.) : viande d'agneau.
• mutton : viande de mouton.
• pork (n.) : viande de porc.
• seafood (n.) : fruits de mer.
• turkey (n.) : viande de dinde.
• veal (n.) : viande de veau.

2. Herbes et épices :

• basil (n.) : basilic.
• cilantro (coriander) (n.) : coriandre.
• cumin /ˈkjuːmɪn/ (n.) : cumin.
• garlic (n.) : ail.
• ginger (n.) : gingembre.
• paprika (n.) : paprika.
• thyme /taɪm/ (n.) : thym.

3. Produits de cuisine et ustensiles :

• baking soda / powder /ˈpaʊdə/ (n.) : bicarbonate de soude / levure chimique.
• condensed milk (dairy product) (n.) : lait concentré (produit laitier).
• dough /dəʊ/ (n.) : pâte crue faite de farine, eau et levure.
• egg white / yolk /joʊk/ (n.) : blanc d'œuf / jaune d'œuf.
• flour /ˈflaʊə/ (n.) : farine.
• pastry flat (n.) : pâte à tarte.
• baking pan / tin (n.) : moule de cuisson.
• saucepan / frying pan (n.) : casserole / poêle.

4. Saveurs :

• bitter (adj.) : amer.
• salty /ˈsɔːltɪ/ (adj.) : salé.
• sweet (adj.) : sucré.
• sour /ˈsaʊə/ (adj.) : acide.
• Umami (n.) : "la cinquième saveur" (mot japonais signifiant "délicieux").

5. Actions en cuisine :

• add (v.) : ajouter quelque chose de plus.
• chop / mince (v.) : couper en petits morceaux.
• grate (v.) : râper.
• peel (v.) : éplucher.
• pour (v.) : verser un liquide.
• shred (v.) : déchiqueter.
• slice (v.) : couper en fines tranches.
• stir (mix) (v.) : mélanger.
• whip (v.) : fouetter avec un fouet.

[pic 13]

1.1- United States of Food

...