DOSSIER 4 - SEA FISH AND FOOD
Étude de cas : DOSSIER 4 - SEA FISH AND FOOD. Recherche parmi 299 000+ dissertationsPar Sasha Marie • 10 Mars 2019 • Étude de cas • 1 653 Mots (7 Pages) • 619 Vues
THÈME 2 : DÉFINIR UNE DÉMARCHE STRATÉGIQUE
CHAPITRE 4 : DÉFINIR UEN DÉMARCHE STRATÉGIQUE
MOTS CLÉS :
Distinction entre stratégie délibérée et stratégie émergente → MINTZBERG
La démarche stratégique → MODÈLE LCAG (ÉCOLE DE HARVARD)
Segmentation stratégique
Types de décisions → ANSOFF
Partie prenantes → FREEMAN (DÉFINITION) / CYERT ET MARCH (PROBLÈME) / CLARKSON ET MITCHELL (TYPOLOGIE)
Rationalité limité
LES DIFFÉRENTS ENVIRONNEMENT
TYPE D’ENVIRONNEMENT | MICRO ENVIRONNEMENT | MESO ENVIRONNEMENT | MACRO ENVIRONNEMENT |
Les acteurs du secteur d’activité ou de la filiale | PESTEL |
DÉMARCHE STRATÉGIQUE
DÉFINITION | Une décision stratégique est une décision prise par l’entreprise pour répondre à ses principaux objectifs. Cette décision doit être cohérente avec le métier et les finalités. Ces décisions stratégiques prises par la direction générale orientent l’entreprise à moyen et long terme, impliquent souvent d’importants changements organisationnels, présentent un degré élevé de complexité. Les décisions stratégiques sont influencées par l’environnement et les ressources de l’entreprise, mais aussi par les attentes et intentions des différentes parties prenantes (actionnaires, banquiers, salariés, fournisseurs, clients…). | |
ÉTUDIER PAR | H.MINTZBERG | |
TYPES DE DÉMARCHE | ÉMERGENTE | DÉLIBÉRÉE |
Une stratégie émergente résulte des activités quotidiennes de l’entreprise. D’après cette approche, chaque décision opérationnelle contribue aux orientations à long terme de l’entreprise, c’est-à-dire à sa stratégie. IMPRÉVU - NON PLAGNIFIÉ - RAPIDITÉ | La stratégie délibérée est celle qui résulte de plans stratégiques intentionnellement conçus par la direction générale. Mais les stratégies délibérées ne sont pas toujours appliquées car l’environnement l’évolue ce qui remet en cause les grandes orientations ou parce que les parties prenantes n’adhèrent pas au plan stratégique. CONSTRUITE - PLANIFIER - LONG TERME |
MODÈLE LCAG
4 ETAPE : représente les 4 étapes pour réalisé
1 - ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE (OPPORTUNITÉ ET MENACES) → JUSTIFICATION
2 - ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE (FORCE ET FAIBLESSES) → JUSTIFICATION
3 - LES CHOIX STRATÉGIQUES
4 - ALOUER LES MOYENS A METTRE EN OEUVRE
1)
Qui ANSOFF
Parle de quoi décision stratégique
Caractéristique : long terme, prise par la direction
ANSOFF a défini 3 types de décisions. Une décision stratégique se défini par un objectif à réaliser sur le long terme et mis en oeuvre par la direction qui influence sur l’avenir de l’entreprise
Dans le cas étudier, le changement stratégique de l’entreprise Sea Fish est montrer par différentes variables de l’environnement sont le retrait de l’activité de la pêche qui connaissait une rentabilité faible et s’est focalisé sur une production de produits surgelés. De plus l’activité de la pêche connaît un contexte défavorable; il y a une grande baisse des ventes, l’augmentation du prix du carburant, les contraintes des règles européennes.
Au niveau économique La consommation des Français plus de 130 000 tonnes de produits de la mer surgelés consommées chaque année montre que le secteur est porteur. De plus on constate un faible nombre d’entreprises sur ce marché, par ailleurs l’activité pêche est à un contexte défavorable avec la baisse des ventes, prix du carburant élevé, règlements européens contraignants et un nombre d’importations de plus en plus important.
D’un point de vue social, les attentes des clients sur les produits surgelés sont dans l’air du temps.
2)
MINTZBERG dans son livre « Voyage au centre des organisation » à défini deux types de démarche stratégique, elle peut être délibérée ou émergente. En 1991, les décisions de s’orienter vers la production de produits alimentaires surgelés et de produits préfrits surgelés s’apparentent à des stratégies délibérées : en effet, il s’agit ici de s’adapter à l’évolution de l’environnement et à l’évolution des besoins des clients. (décision émergente)
Seulement ces décisions on été établie à partir d’un plan d’action.
3)
MÉTHODOLOGIE DE LA RÉPONSE AUX PROBLÈMES DE MANAGEMENT
TYPE DE PROBLÈME (financier, organisationnel, production, humains,)
PREUVE ↓ RENTABILITÉ
↓ RÉSULTAT D’EXPLOITATION
↑ PRIX DU CARBURANT
↓ CHIFFRES D’AFFAIRES
+ DE NORMES = OBLIGATION DE RÉALISER DES INVESTISSEMENTS IMPORTANT
CAUSES
CONSÉQUENCES
L’entreprise Sea Fish and Food est confrontée depuis trois ans à une baisse de son chiffre d’affaires et une baisse sensible de son résultat d’exploitation. De même, le développement des normes sanitaires et européennes oblige l’entreprise à réaliser des investissements importants. Qui à amener à des rumeurs de suppressions de postes ont un effet négatif sur la motivation des acteurs de l’organisation.
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