Le Phocéen Gourmand D'or

Les pièges à éviter

Avant de répondre à la première question, il convient de lire l’ensemble du sujet ainsi que les annexes.

Dans un premier temps, vous devez repérer le type d’organisation et sa taille, comprendre le fonctionnement de l’organisation ou du service, ainsi que le rôle des différents acteurs.

Dans un second temps, vous devez repérer un besoin ou un dysfonctionnement qui produit des effets repérables et évaluables, afin d’identifier clairement la mission dont vous êtes chargé(e).

Dans cette première partie, vous devez réaliser une note structurée (ou rapport selon la ques-tion) qui doit comprendre :

 un diagnostic : il doit être justifié. Vous devez donc mettre en œuvre une véritable démarche d’étude en utilisant des outils d’analyse ;

 des propositions d’améliorations : décrites, elles doivent être réalistes, pertinentes et surtout argumentées.

 Vous ne devez en aucun cas mettre en œuvre ces solutions.

Le diagnostic et les propositions de solutions sont rédigés dans un rapport ou une note, selon l’énoncé. Dans les deux cas, le document de synthèse est adressé au manager et proposera en annexe des tableaux, des calculs, des outils d’aide au diagnostic.

Il n’existe pas une solution unique à cette première partie. L’évaluation du candidat privilégie donc la prise en compte d’un contexte, la pertinence et la cohérence de l’analyse et de l’argumentation.

Émetteur : Lucile Castera, AM

Destinataire : Denis Dupuy, manager

Date : (jour de l’épreuve)

Objet : diagnostic opérationnel

Titre : Rapport

Monsieur le Directeur,

Introduction : – Rappel de la situation économique.

– Rappel des effets constatés : baisse du CA, perte d’un gros client.

– Annonce du plan.

I. Diagnostic opérationnel

A. Analyse du problème

Il convient ici de rappeler les éléments du contexte.

 Rappel de la situation

 On remarque plusieurs dysfonctionnements : de communication interne (des informations commerciales non transmises), de communication externe (inexistante), de management (tâches mal réparties, lancement d’une nouvelle activité sans moyen).

 Le problème est donc important car il remet en cause l’activité même de l’entreprise (il touche tous les domaines : les magasins, les événements festifs, les plateaux repas). Il est urgent au regard des chiffres et des effets sur la clientèle (accéléré par Internet), permanent et complexe.

L’ensemble de ces dysfonctionnements révèle un véritable problème d’organisation (ex. : orga-nisation du processus de passation de commandes).

B. Analyse des causes

Annexes possibles : diagramme d’Ishikawa, arbre des causes.

5 M :

 milieu : marché concurrentiel, crise économique ;

 main-d’œuvre : manque un responsable de l’activité « plateau repas » ;

 matériel : réseau sous-utilisé, pas de logiciel de travail de groupe, pas de réseau avec les magasins ;

 matière : transfert des informations commerciales défaillant ;

 méthode : pas de service commercial, devis trop personnalisés, pas de publicité, pas de site Internet, surcharge de travail du responsable logistique ;

 management : pas de stratégie commerciale, pas de création de poste.

C. Enjeux

Annexe : Analyse des chiffres : calcul des taux d’évolution (à mettre en annexe)

2009 2010 2011 2012

Activité traiteur traditionnel 0,71% 2,82% 2,26%

Plateaux repas 100,00% 87,50%

Total 3,06% 5,03% 5,97%

 Notoriété : rappel des commentaires des internautes, départ d’un gros client. Possible hé-morragie. Plusieurs concurrents de même envergure.

 Pérennité : CA en baisse, progression de l’activité traiteur moins rapide qu’auparavant. En revanche « l’activité plateaux repas » continue de progresser et pourrait être un moteur.

 Coûts directs : geste commercial, perte de CA.

 Coûts indirects : coûts des réajustements (ex. : refaire une facture) opérations de redres-sement de la situation (publicité, investissement, etc.).

 Climat social : conflits individuels, collectifs, stagnation des salaires, surcharge de travail

II. Solutions envisageables

A. Analyse des solutions(ces solutions sont normalement rédigées : pas de tableau)

Solutions Avantages Inconvénients

ou limites Conséquences

Faire évoluer l’assistante de manager vers un poste commer-cial Elle connaît l’entreprise et les produits

Semble apprécier le contact avec la clientèle

Croit en la réussite de l’activité « plateaux repas »

Peu coûteux Formation nécessaire

Implication et collabora-tion de la direction et de l’assistante obligatoire

Nécessité de définir clairement ses missions Centralisation des in-formations commer-ciales (suppression des problèmes de coordina-tion)

Développement com-mercial cohérent

Embaucher un respon-sable commercial pour l’activité « plateaux repas » Une personne respon-sable de l’activité « pla-teaux repas »

Un nouveau regard, de nouvelles compétences Coûteux

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