Cas d'entreprise France Cuisine

Cas France Cuisine p45

ANALYSE DU CONTEXTE

1. En reprenant le concept de compétences fondamentales développé par Hamel et Prahalad, identifiez et analysez celles de l’entreprise France Cuisine.

Pour Hamel et Prahalad, les compétences fondamentales issues d’un apprentissage organisationnel intégrant des ressources et des compétences individuelles, permettent d’acquérir un avantage concurrentiel c’est-à-dire que ce sont les aptitudes essentielles, techniques et organisationnelles que l’on doit développer pour obtenir un avantage compétitif.

Selon Hamel et Prahalad , il y a trois critères qui permettent de repérer les compétences :

- Compétences qui permettent d’accéder à une grande variété de marchés.

- Compétences qui contribuent de manière déterminante à la valeur des produits offerts sur le marché.

- Compétences qui sont difficilement copiables ou accessibles aux concurrents.

La Société France Cuisine possède des compétences fondamentales pour obtenir l’avantage concurrentiel :

- Compétences qui permettent d’accéder à une grande variété de marché : France Cuisine possède un savoir-faire d’un tissu d’entreprises artisanales pour développer sa propre activité.

- Compétences qui contribuent de manière déterminante à la valeur des produits offerts sur le marché : la fiabilité et la qualité de ses produits lui ont permis d’accroitre sa notoriété ce qui lui a valu un succès international auprès de certains restaurants prestigieux, il devient grâce à cela une référence internationale auprès des professionnels.

- Compétences qui sont difficilement copiables ou accessibles aux concurrents : la qualité supérieure de ses appareils et son service après-vente irréprochable ne lui sont pas copiable car pour que cela puisse fonctionner le coût des appareils sont élevés. De plus la société a fait appel a une entreprise qui fournit les moteurs qui sont aussi d’une qualité supérieure que ceux de ses concurrents.

La société France Cuisine possède un certain savoir-faire qui lui permet de se positionner a une certaine place vis-à-vis de ses concurrents, savoir-faire de qualité qu’elle doit savoir garder pour toujours offrir a ses clients des produits haute gamme qui vaut le coût d’achat.

2. Pourquoi le dirigeant-a-t-il opté, à partir de 2002, pour un nouveau style de direction ?

Le dirigeant a opté pour un nouveau style de direction à partir de 2002 car avant, il y avait instauré un style paternaliste. Cependant, avec l’arrivée de nouveaux concurrent sur le marché du haut de gamme, et la transformation de ce même marché Alfred Legrand a décidé de mettre en place un management participatif afin d’avoir des décisions plus rationnelles dans un marché devenu complexe.

3. A partir des travaux de Simon, indiquez si le choix de se lancer dans l’électroménager grand public est rationnel. Justifiez votre réponse.

Le processus de décision est un processus complexe qui peut se décomposer en plusieurs étapes allant de l’identification du problème au choix d’une solution satisfaisante et à l’évaluation de son efficacité. Simon propose un schéma explicatif de ce processus qui se nomme : « modèle IMC » :

Intelligence : Phase d’analyse et de compréhension du problème à l’aide de l’information disponible.

Modélisation : Phase de conception des solutions en tenant compte des risques et des opportunités.

Choix : Phase de sélection de la solution qui semble la meilleur compte tenu des diverses contraintes.

Or on ne peut se cantonner qu’à la sélection de la meilleure solution, on doit mettre en œuvres les choix faits et les contrôler :

Identification du problème Recherche et évaluation des solutions Choix : prise de décision Mise en œuvre de la décision Contrôle.

De plus la rationalité est souvent limitée par les contraintes de temps, de budget, d’information, de raisonnement… .

Pour l’entreprise France Cuisine le processus de décision est aussi complexe, car elle voie arriver des nouveaux concurrents des pays de l’Est, qui pratique des prix bien inférieur aux sien mais la qualité de leurs produit est elle inférieure a celle de France Cuisine.

Intelligence : France Cuisine comprend vite qu’elle n’est plus leader international mais que le groupe Seb à pris cette place. Le marché de l’électroménager commence a saturer et ses clients ne veulent que des renouvellements et la recherche de nouveaux clients devient une difficulté majeur.

Modélisation : France Cuisine décide de s’entourer de managers pour remettre a flot sont entreprise qui connait certaines difficultés. Ensembles ils analysent la situation sur l’aspect technique, commercial et financier, ils demandent aussi une étude sur le secteur de l’électroménager, ils en arrivent a plusieurs solutions.

Choix : Elle fait le choix de décliner des versions professionnelles des produits au marché des particuliers.

Mise en œuvre de la décision :

France Cuisine s’installe dans l’électroménager haute gamme, elle propose une gamme réduit en en ne proposant que 2 modèles d’ustensiles qu’elle vend 3 à 4 fois plus cher que la concurrence, se prix se justifiera par une qualité et une finition supérieure et un service après-vente irréprochable, de plus elle fait appel à une entreprise spécialisé dans les moteurs ; Auvergne Moteurs, qui propose des moteurs pour ses ustensiles de qualité supérieur a la concurrence. Enfin elle propose ses produits dans des magasins spécialisés à Dubaï, Shangaï, Pékin, Macao, magasins qui ne seront pas multimarques pour contrôler son image. Elle créer aussi une boutique en ligne pour toucher le plus de consommateur possible.

Contrôle:

L’entreprise va devoir contrôler les actions qu’elle a mis en place pour vois si ils répondent aux objectifs fixés et si cela lui permet de faire remonter sa société.

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