Fiche E4 - Participation à L'obtention Du Label "Logis de France"

FICHE DESCRIPTIVE DE SITUATION DE COMMUNICATION (E4)

BTS Assistant de manager - Session 2013 -

ÉPREUVE E4 :

COMMUNICATION PROFESSIONNELLE EN FRANÇAIS ET EN LANGUE ÉTRANGÈRE Fiche n° : 1

Nom et prénom du candidat : DUPONT Marine N° d’inscription du candidat :

Langue vivante choisie lors de l’inscription

LA SITUATION DE COMMUNICATION

Vécue X Observée

Intitulé de la situation : Participation à l'obtention du label "Logis de France"

Type de situation (cf. liste des 9 situations définie par le programme de l’examen p 12) :

Collaboration avec le manager

Contrôle de la composition du dossier :

- 4 situations présentées de nature différentes OUI NON

- dont une «relative à la collaboration avec le(s) manager(s) »…………………………………….OUI NON

- dont deux dans un contexte de travail international mobilisant une langue étrangère……………OUI NON

L’ORGANISATION CONCERNÉE

Nom : Auberge de la Baie

Adresse : 125 corniche de la Baie – 29870 LANDEDA

Activité : Hôtellerie-Restauration Département ou service : Direction

LE CONTEXTE DE LA SITUATION

Contexte managérial :

L'Auberge de la Baie est un hôtel restaurant privé, dirigé, depuis 10 ans, par M. et Mme Guénan. Il est situé en Bretagne, sur l'Aber Wrac'h (rivière de la Sorcière), dans un manoir du XIXe siècle.

Le personnel est constitué de 15 salariés répartis entre l'hôtel (accueil, entretien, service en chambre) et le restaurant (cuisinier, service en salle et au bar).

L'Auberge possède tous les atouts matériels pour accueillir sa clientèle dans de bonnes conditions. La variété des activités s'est toutefois élargie (salles de séminaires destinées à des cadres) et la notoriété, le cadre de l'établissement attirent de plus en plus de clients français et étrangers.

M. et Mme Guénan ont un style de management participatif, ils sont à l'écoute du personnel. Ils organisent des réunions afin de consulter les salariés. Les objectifs et les moyens sont clairement précisés.

Contexte organisationnel :

Je suis stagiaire auprès des Directeurs de l'Etablissement. Je les assiste dans les tâches administratives et à l'accueil de l'établissement sous les ordres du Chef de Réception.

De nombreux aménagements ont été effectués en 10 ans. Les Directeurs envisagent de demander le label "Logis de France". Je suis associée à cette démarche en recherchant les critères exigés par l'Association des Logis de France. De plus, il est nécessaire d'améliorer la politique d'accueil de l'Auberge. Je dois réfléchir aux différents points : diagnostic de l'existant afin de repérer les insuffisances dans ce domaine), les supports d'information à prévoir, l'identité visuelle de l'hôtel-restaurant, l'accueil en face-à-face, la gestion des appels téléphoniques, l'orientation des visiteurs…

Contexte relationnel

• Composantes de la communication

Les acteurs : Mr Guénan, Manager

Mme Guénan, Manager

Moi-même, stagiaire assistant de manager

Relations entre les acteurs : les managers, M. et Mme Guénan, sont mes supérieurs hiérarchiques

Le lieu : bureau des Directeurs – Nous sommes assis face à face, je dispose d'une partie du bureau pour prendre des notes.

La durée de la communication : L'entretien dure environ 20 minutes, sans interruption.

Distance : face-à-face, de part et d'autre du bureau

• Enjeux

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