Laboratoire de chimie générale

Introduction

Le but de notre expérience est d’extraire les huiles essentielles par l’entraînement à la vapeur. Le clou de girofle est d’origine indonésienne. Le clou de girofle est une épice qui est utilisée pour la cuisine. De plus, on peut extraire de l’huile essentielle. Celle-ci permet le soulagement des douleurs dentaire. Elle est aussi bénéfique pour traiter les maux de ventre. La période de la récolte est dans le mois d’août. Il peut atteindre une hauteur de 20 mètres.

Théorie 

Les huiles essentielles peuvent être extraites de diverses parties d’une plante. Elles peuvent être extraites de plusieurs procédés tels que l’infusion, la macération, l’expression et l’entraînement à la vapeur d’eau. Le procédé d’entraînement à la vapeur a comme avantage que les composés de l’huile essentielle ont la propriété de codistiller avec l’eau à une température inférieure à 100̊ C. Ainsi, le pourcentage d’huile essentielle dans les clous est de l’ordre d’environ 14 à 20 %.

Méthodes expérimentales

1. Montage

[pic 1]

Nous devons faire attention que l’eau que nous faisons bouillir ne monte pas dans le tuyau du haut.

1. Matériel  

• Clou de girofle entiers
• Eau désionisée
• Hexane
• NaCl (chlorure de sodium)
• Pierres ponces
• Anti-mousse
• Nacelles (plastique blanc)
• Erlenmeyer
• Cylindre gradué
• Ballon de 50 ou 100 ml à embout rodé
• Pipette pasteur de verre
• Bouchon troué
• Réfrigérant
• Spatule
• Crayon gras
• Évaporateur rotatif

1. Mode opératoire

1. Peser ≈ 10g de clous de girofle dans une nacelle blanche préalablement pesée. Notez la masse du contenant vide et du contenant+ clous dans le tableau des résultats;
2. Transférez l’échantillon dans un erlenmeyer de 250 ml et ajoutez environ 120 ml d’eau déionisée;
3. Ajoutez quelques pierres ponces et 1 ou 2 gouttes d’antimousse;
4. Installez le montage à distillation et le collecteur de distillat (cylindre gradué). Vérifiez l’étanchéité des joints avant de procéder à la distillation. Faites vérifier votre montage.
5. Chauffez le contenu de l’erlenmeyer jusqu’à ébullition, en prenant soin de stabiliser l’ébullition au tout début de la distillation.
6. Distillez le plus rapidement possible.
7. Recueillez assez de distillat (environ 80 ml) dans le cylindre gradué;
8. Ajoutez une spatule de chlorure de sodium.
9. Agitez jusqu’à dissolution.
10. Ajoutez 15 ml d’hexane dans le cylindre.
11. Agitez le mélange hétérogène de manière à extraire l’huile essentielle (c’est-à-dire lui permettre de migrer dans la phase organique (hexane))
12. Pipettez la phase organique (surnageant) de manière à transférer la phase organique dans un petit ballon à embout rodé préalablement pesé.
13. Répétez l’extraction avec 5 ml d’hexane
14. Évaporez le solvant organique avec l’évaporateur rotatif
15. Notez la masse du ballon + l’extrait d’huile essentielle.
16. Évaporez à nouveau à l’évaporateur rotatif et répétez l’étape d’évaporation jusqu’à obtenir une masse constante
17. Mettez votre ballon identifié dans une cloche sous vide
18. Peser à nouveau le ballon au laboratoire suivant
19. Calculez le rendement d’extraction et notez le résultat dans le tableau.

Résultats 

Tableau 1. Masse mesurées – Résultats bruts

Discussion

De plus, les résultats de nos données ont été plutôt insatisfaits. Par contre, lors de notre expérience, nous devions pipetter la phase organique et le déposer dans un ballon jaugé. J’ai alors incorporé de l’eau avec l’huile essentielle et l’hexane. Ce qui nous a permis d’avoir un poids et un rendement final plus petit soit de 8,36 % à la place du rendement de 14 à 20 % selon la théorie. Notre taux de rendement est inférieur à la moyenne, car quand nous avons pipetté la solution nous n’avons probablement pas extrait toute l’huile essentielle de la solution. Aussi, le temps que nous avons pris pour faire la distillation aurait peut-être être du fait plus rapidement.    

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