Labo, courbe de titrage du jus de citron

MANIPULATIONS :

• À partir du montage, calibrer la sonde de pH avec les solutions de pH 4 et pH 7 :

Premier point de calibrage

• Cliquer sur Expérience > Calibrer > Calibrer maintenant
• Rincer la sonde de pH avec de l’eau distillée
• Placer la sonde dans la solution tampon de pH 4
• Taper « 4 » dans l’encadré
• Agiter la sonde
• Attendre que le voltage se stabilise
• Cliquer sur Garder
  Deuxième point de calibrage
  - Répéter les mêmes étapes que le premier point de calibrage avec la solution tampon de pH 7
  - Cliquer sur Garder, puis Terminé

• Pipeter 50 mL de la solution inconnue de citron dans un bécher de 150 mL
• Noter l’information sur la bouteille de la solution de jus de citron
• Ajouter une bille magnétique dans le bécher
• Fixer l’électrode pour ne pas heurter la bille magnétique
• Monter la burette et la sonde de pH comme suit :

• Cliquer sur Mesurer
• Attendre que la valeur du pH se stabilise
• Cliquer sur Garder
• Taper « 0 » dans l’encadré > Enter
• Ajouter 1 mL de NaOH standard
• Attendre que le pH se stabilise
• Cliquer sur Garder
• Taper la valeur exacte lue sur la burette à 2 chiffres après la virgule > Enter
• Continuer d’ajouter du NaOH par portions de 1 mL jusqu’à ce que le pH atteigne 6
• Lorsque le pH atteint 6.5, ajouter le NaOH par portions de 0,5 mL
• Comme nous approchons le point de virage, il faut s’assurer que les incréments soient égaux et donc il faut entrer une nouvelle valeur de burette après chaque ajout de titrant
• Après le point équivalent, soit après un pH de 11, ajouter le NaOH par portions de 1 mL jusqu’à ce que le pH ne varie presque plus (plateau basique)
• Augmenter graduellement les incréments à 2 ou 3 mL jusqu’à l’ajout complet du 50 mL
• Cliquer sur Stop et vider le contenu du bécher
• Rincer la burette, la pipette et l’électrode
• Placer l’électrode dans le bécher de pH 7
• Déterminer le point d’équivalence à partir des résultats

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