L'eau dans l'organisme

L'eau dans l'organisme 2/2

● LES MOUVEMENTS D’EAU ET DE SUBSTANCES 

→ 2 types de mouvements pour traverser la membrane des cellules      

→ Les mouvements passifs (pas besoin d’énergie)          

•  La diffusion            
• L’osmose      

→ Les mouvements actifs          

• Les transports actifs                            
• Les transports vésiculaires

(Voir cours sur la cellule)

● LA DIFFUSION / LA PRESSION ONCOTIQUE

→  C’est le mécanisme par lequel le soluté dissout se répartit de façon aléatoire dans une solution, en se déplaçant de la zone la plus concentrée vers la zone la moins concentrée      

• Le but: avoir une concentration homogène dans toute la solution

● L’OSMOSE / LA PRESSION OSMOTIQUE

→  C’est la force qui s’exerce sur une membrane semi perméable (qui ne laisse passer que l’eau) et qui permet à l’eau de passer de la solution la moins concentrée (hypotonie) vers la solution la plus concentrée (hypertonie)      

• Le but: avoir une concentration identique des 2 côtés de la membrane = être à l’équilibre (isotonie)      
• Les molécules ne bougent pas car elle ne peuvent pas traverser la membrane: seule l’eau fait un mouvement

● L’OSMOSE DANS LE CORPS

• La membrane cellulaire est perméable à certains types de molécules mais surtout à l’eau
• Les mouvements d’eau sont régulés par le phénomène d’osmose

→ Si le milieu extracellulaire est très concentré en substances (hypertonie): l’eau de la cellule va sortir pour diluer le milieu extracellulaire        

• La cellule va se vider de son eau        
• Elle va se « ratatiner » = on parle de cellule crénelée      

→ Si le milieu extracellulaire est peu concentré en substances (hypotonie): l’eau extracellulaire va rentrer dans la cellule pour       la diluer      

• La cellule va se remplir d’eau      
• Elle va d’abord « gonfler » puis « éclater » = on parle de cellule turgescente puis de lyse cellulaire

→ Si le milieu extracellulaire a la même concentration en substances que l’intérieur de la cellule (isotonie): l’eau va rentrer et sortir de la cellule de manière équivalente      

• La cellule va conserver son volume habituel

● DIFFUSION // OSMOSE

→ La diffusion :

• Phénomène passif      
• Concerne les mouvements de soluté dissout      
• Déplacement aléatoire du milieu le plus concentré vers le milieu le moins concentré      
• But: équilibre de concentration dans toute la solution

→ L’osmose :      

• Phénomène passif      
• Concerne les mouvements d’eau      
• Déplacement de l’eau du milieu le moins concentré vers le milieu le plus concentré      
• But: équilibre de concentration des 2 côtés d’une membrane semi-perméable

L'eau dans l'organisme 1/1

[pic 1]

● REPARTITION CORPORELLE

→ Composé le plus abondant dans le corps      

• Environ 60% de la masse corporelle adulte =

75% chez le nouveau-né      

[pic 2]

● LES COMPARTIMENTS HYDRIQUES

• Le milieu intracellulaire      

• Ce qui se trouve à l’intérieur des cellules      
• Portion liquide du cytoplasme :
• 55% du volume total de la cellule
• 65% du volume total du corps

• Le milieu extracellulaire      

• Ce qui se trouve à l’extérieur des cellules      
• 35% de la quantité d’eau totale du corps          
• Entre les cellules contenues dans les vaisseaux =  liquide plasmatique (plasma): 7%          
• Entre les cellules contenues dans les tissus = liquide interstitiel: 28%

● LE PARCOURS DE L’EAU

• L’eau que le corps utilise = Eau ingérée + Eau produite          
• Glandes salivaires          
• Sécrétions gastriques          
• Sécrétions pancréatiques          
• Sécrétions hépatiques

→ Absorption de l’eau au niveau du tractus digestif      

• Intestin grêle = 6,5L absorbés                      
• Colon = 1,5L absorbés

→ Processus ultra-rapide      

• 1 goutte d’eau ingérée se retrouve environ 5 min plus tard dans nos cellules sanguine

● LA SOIF

• D’où vient la sensation de soif?      

→ La soif est un mécanisme d’alerte plus que de régulation          

• Apparaît lorsqu’un pourcentage de stock hydrique a déjà été perdu :                
• > A partir de -3% chez l’enfant                
• > A partir de -5% chez l’adulte                
• > A partir de -8% à -10% chez la personne âgée

●LE BILAN ENTREES / SORTIES

→ Correspond à la différence entre:      

• La quantité de liquide qui sort de l’organisme  par rapport à      
• La quantité de liquide qui est entré dans l’organisme

→  On fait le calcul suivant: « Toutes les sorties » - « Toutes les entrées »

Les « entrées »: qu’est-ce-qui rentre?      

• Les liquides ingérées      
• L’eau contenue dans les aliments      
• Les solutés de perfusion

Les « sorties »: qu’est-ce-qui sort?     

• Les urines      
• L’eau contenue dans les selles      
• La transpiration / perspiration      
• Les saignements      
• Les sécrétions retrouvés dans les sondes, les drains…

 On obtient soit:      

Un résultat positif        

• Il y a plus de sorties que d’entrées = «ça sort trop »          
• Il y a moins d’entrées que de sorties = «ça ne rentre pas assez»          
• Hémorragies, vomissements, diarrhées, brûlures…

Un résultat nul         

• Il y a autant de sorties que d’entrées: état physiologique!

Un résultat négatif          

• Il y a plus d’entrées que de sorties = « ça rentre trop »          
• Il y a moins de sorties que d’entrées = « ça sort mal »          
• Obstacle sur les voies urinaires, problème rénal…

●LES 4 ROLES DE L’EAU

...