Protocole, l'eau

Protocole

L'eau

Protocole: on place du sulfate de cuivre hydraté dans un tube à essai, que l'on chauffe assez longtemps pour qu'il perde sa teinte et devienne blanc. Ce sulfate de cuivre blanc est anhydre : il ne contient plus d'eau. Nous pouvons donc l'utiliser pour le test de reconnaissance de l'eau. nous disposons un peu de notre poudre de sulfate de cuivre anhydre dans une coupelle et nous versons quelques gouttes de lait dans la coupelle. Si le sulfate de cuivre anhydre bleuit en présence d'eau, sa veut dire qu'il y a de la présence d'eau car lors de la réaction, le sulfate de cuivre blanc anhydre absorbe l'eau, il s'hydrate et devient du sulfate de cuivre hydraté de couleur bleue.

Glucides (sucres)

Protocole: Déposer un peu de lait dans un tube à essai, puis verser de la liqueur de Fehling. Patienter, et si on a un précipité rouge brique, alors il y a des des glucides

Sucres lents

Protocole: Déposer un peu de lait dans une coupelle. Ajouter quelques gouttes d’eau iodée à l’aide d’une pipette sur le lait et si le liquide bleuit c'est qu'il contient de l'eau

Lipides (graisses)

Protocole: verser à l’aide d’une pipette quelques gouttes de lait sur une feuille de papier, laisser sécher. S'il y a une tache translucide indélébile, alors il y a des lipides dans le lait.

Les protides (protéines)

Protocole: Placez du lait dans un bêcher et versez de l'acide acétique (vinaigre). Remuez l’ensemble avec l’agitateur. Filtrez le contenu du bécher dans une éprouvette en utilisant l’entonnoir et le filtre à café. Récupérez, avec une spatule métallique, un peu de filtrat et placez-le dans un tube à essais.

Ajoutez de la soude avec la seconde pipette. Enfin ajoutez 3 à 4 gouttes de sulfate de cuivre. Si il y a une coloration violette, et bien il y a des protéines.

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