Plan D'affaires cantine

SOMMAIRE

Notre cantine roulante vise à offrir des alimentes de qualité en la catégorie de service de restauration rapide. Le Taco Truck proposera donc une cuisine traditionnelle mexicaine raffiné et santé qui saura satisfaire les plus exigeants connaisseurs de cette gastronomie.

Le concept : étant une tendance très présente en Amérique du nord actuellement, la cuisine de rue est un nouveau mode de consommation qui permet de répondre à la demande croissante de repas de la restauration rapide tout en offrant à la fois un produit de qualité et un produit meilleur pour la santé.

L’investissement : A long terme, l`achat d`un camion modifié revient bien moins cher que l`achat d`un restaurant, car il ne faut qu`équiper un camion avec une cuisine aménagée.

La concurrence : Il existe présentement à Montréal 43 camions opérant comme « food truck ». Seul de ces 43 « food truck » offre un menu de tacos américanisés.

Localisation: il existe bien des endroits en ville où le besoin d’un « food truck » se fait sentir. Nous croyons que la mobilité qu`offre un « food truck » de se déplacer, va nous permettre d`attiré plusieurs secteurs de la ville.

La gastronomie mexicaine : Il existe très peu de restaurant qui offre une cuisine mexicaine authentique. Les saveurs, arômes et textures de la cuisine traditionnelle mexicaine sont très complexe et surprennent agréablement les sens.

Marché

Pour notre entreprise, l’offre d’un menu spécialisé en gastronomie mexicaine représente donc une bonne opportunité. Le premier territoire que nous avons choisi touche deux régions proches de Montréal. La première localité est située à Saint- Rémi, à 33km de Montréal et la deuxième localité à future est située à Saint-Eustache, à 39km de Montréal. Nous avons opté pour ces deux emplacement, car la plupart des travailleurs saisonniers mexicains qui travaillent dans l`industrie de l`agriculture au Québec s`installent à ces deux endroits. Nous voulons pouvoirs leur offrir de la nourriture mexicaine au moins une fois par semaine, on va aussi profiter les festivités de l’été a Montréal.

Forces de l’équipe

Notre entreprise compte sur une équipe professionnelle conformée par nous-mêmes à titre d’actionnaires. Chaque un sera à charge des opérations administratives selon notre expérience d’études et de travail. C’est pour cette raison que pour le démarrage et fonctionnement de notre affaire nous n’embaucherons pas d’autres personnes.

Le Taco Truck est heureux de s'entourer d'une équipe à l'expérience variée et au sens aigu du service qui est l'une des principales caractéristiques de notre entreprise.

Alejandra Diaz : Étant administratrice de profession et ayant une expérience de 3 ans dans le service de la restauration, c’est notre Chef de cuisine.

Pablo Gamez : Diplômé en économie et actuellement en études en gestion financière, c’est le directeur financier idéal.

Jairo Martin : avec une aptitude à faire émerger des solutions c’est notre Directeur de l’approvisionnement.

Karla Panameno et Adriana Arcila : Grâce à ses expériences

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