Starbucks, L'entreprise
Documents Gratuits : Starbucks, L'entreprise. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar radiii27 • 5 Janvier 2014 • 1 217 Mots (5 Pages) • 692 Vues
L’ENTREPRISE
1.1. La création de « Starbucks Coffee Company »
« Starbucks Coffee Company » fut créée en 1971 à Seattle, dans l’État de Washington. A
l’origine de cette aventure, trois entrepreneurs se sont associés, Jerry Baldwin, professeur
d’anglais, Zev Siegel, professeur d’histoire et Gordon Bowker, écrivain. Les trois associés
souhaitent lancer une entreprise spécialisée dans la fabrication et la commercialisation du
café en grains de haute qualité ainsi que dans la vente de machines à café. Le nom de
l’entreprise provient de « Starbo », un camp minier du XIXe siècle du mont Rainier, rappelant
aux fondateurs le personnage de Moby Dick, roman d’Herman Melville (1819-1891). De plus,
le nom était une tactique marketing, car d’après plusieurs analystes, les noms commençant
par « St » se retenaient plus facilement.
En 1982, l’entrepreneur Howard Schultz (ancien cadre chez Xerox et Hammarplast) rejoint les
trois associés de Starbucks. Suite à son voyage à Milan, il est inspiré par les bars à expresso et
souhaite recréer l’ambiance italienne dans les magasins Starbucks. Malgré le refus des trois
autres associés, il lance l’expérience en 1984 à Seattle, en créant son entreprise « II
Giornale », dont Starbucks devient l’actionnaire majoritaire. La boutique sert du café en
grains que les consommateurs peuvent savourer sur place. L’ambiance italienne est recrée,
puis le concept est rapidement adapté au marché américain. Cette expérience se révèle être
un véritable succès.
A la création de l’entreprise, Starbucks achète ses grains de café non torréfiés directement à
Peet’s. En 1984, Starbucks s’endette en rachetant la société Peet’s et ses six magasins situés
dans la région de San Francisco. Jerry Baldwin souhaite se concentrer sur le savoir-faire de
Starbucks en matière de commerce de café en grains. Il refuse ainsi de développer
l’expérience de Howard Schultz et d’ouvrir d’autres magasins. Howard Schultz propose alors
aux trois associés de racheter la marque Starbucks et les droits associés pour 3,8 million de
5
dollars. Bowker, Baldwin et Siegl cèdent leurs actifs à Schultz et se consacrent exclusivement
à Peet’s Coffee. En 1987, Starbucks Corporation nait ainsi de la fusion entre Starbucks et II
Giornale. Les bars « II Giornale » prennent le nom de Starbucks. Les magasins sont faits de
manière à accommoder à la fois les bars à expresso et la vente de café en grains.
1.2. Le Troisième Lieu
Howard Schultz souhaite créer un endroit familier et confortable dans ses magasins.
L’enseigne représente alors un « troisième lieu » après la maison et le lieu de travail.
Les Starbucks deviennent des cafés dans lesquels les clients peuvent tranquillement boire
leur café, expresso, cappuccino, macchiato, ou Frappuccino dans une ambiance chaude et
confortable. Après avoir passé commande au comptoir, les clients peuvent s’installer dans le
café ou également emporter la commande bien emballée pour l’emmener chez eux, au
bureau ou la consommer en déplacement.
En effet, ce concept permet de répondre aux nouvelles attentes d’une clientèle de plus en
plus pressée. Les consommateurs deviennent de plus en plus nomades et supportent mal de
ne pas faire « ce qu’ils veulent, quand ils veulent et où ils veulent ». Le packaging des
produits Starbucks est spécialement pensé pour le mouvement et certains aliments
complètement reconditionnés pour être plus facilement consommables partout.
La clientèle Starbucks est beaucoup plus jeune et plus féminine que dans les cafés
traditionnels. Il s’agit d’une clientèle moderne et mobile âgée
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