Analyse financière de l'entreprise

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Projet de fin d'étude

Licence professionnelle Economie de l'Entreprise

Sous le thème :

L'impact du retard de recouvrement sur la trésorerie de l'entreprise : Cas de La Société Fromital

Réalisé Par :

Reda Tamanine

Mohamed Oubah

                                                                                            Encadré par :
                                                                                      Pr Moutiâ  El Jazouli                                     

Année universitaire 2015/2016

Dédicace

A nos chers parents qui ne cessent pas de nous encourager et de nous inciter à perpétuer et faire de notre mieux.

A nos frères et sœurs pour leur aide et soutien.

A nos amis et nos collègues.

Remerciements

Avec nos propres remerciement et notre sincère gratitude à l'égard de notre encadrant Mr. Moutiâ El Jazouli pour son soutien précieux ainsi pour ses conseils permanents.

Nous tenons à vivement remercier la société FROMITAL et l'ensemble de ses collaborateurs pour leur accueil chaleureux, leur attitude constructive et leur patience à notre égard.

Nous tenons plus particulièrement à exprimer notre reconnaissance envers Mr. Ali Kiouane, Directeur Administratif et Financier pour nous avoir accueillies au sein de son service et à Mme. Tourria assistante du DAF pour son aide, sa compréhension et sa gentillesse, ainsi tout le personnel du service administratif et financier.

Ce stage nous a, grâce à eux, permis de nous insérer avec facilité dans le monde professionnel et de disposer désormais d'une expérience concrète à présenter auprès de nos futurs employeurs.

Nous tenons aussi à remercier tout le staff professoral et administratif de la faculté polydisciplinaire de Taroudant pour les efforts qu'il fournit pour améliorer et mener à bien la mission de notre faculté.

Sommaire

INTRODUCTION GENERALE        1

Section I : Présentation du secteur d'activité et de l'entreprise Fromital        2

1 -  Présentation du secteur d'activité        3

2 - Présentation de l’entreprise Fromital        7

Section II : Les pratiques sectorielles en matière de recouvrement        13

1 - Définition de la créance client        14

2 - Répercutions de l'impayé sur le bilan        15

3 - La procédure de recouvrement de créances        16

Section III : Etude de l'équilibre financier de l'entreprise        18

A - CALCUL DE LA CAF (méthode additive)        19

B - LE BILAN FINANCIER ET LE CALCUL DU FR; BFR; T.NETTE        22

C - CALCUL DES RATIOS DE LIQUIDITE        24

CONCLUSION GENERALE        28

Liste des acronymes

DAF : Directeur Administratif et Financier

GMS : Grandes et Moyennes Surfaces

CHR : Cafés Hôtels Restaurants

DMCAC : Délai Moyen de Crédit Accordé aux Clients

DMCOF : Délai Moyen de Crédit Obtenu des Fournisseurs

CAF : Capacité d'Autofinancement

FR : Fond de Roulement

BFR : Besoin en Fond de Roulement

T. Nette : Trésorerie Nette

HACCP :  Hazard Analysis and Critical Control Points

Liste des figures

Fig1 :Graphique illustrant les parts de marché du secteur laitier

Fig2 : Illustration des parts de marché ( Produit yaourt )

Fig3 : Illustration des parts de marché ( produit fromage )

Listes des Tableaux

Tableau 1 : Caractéristiques du secteur ( produits laitiers & ses dérivés )

Tableau 2 : Répartitions des parts de marché (produits laitiers)

Tableau 3 : Répartition des parts de marché ( yaourt )

Tableau 4 : Répartition des parts de marché (Produit fromagère)

Tableau 5 : Bilan financier

INTRODUCTION GENERALE

        En tant qu'étudiants en troisième année à la faculté polydisciplinaire de Taroudant, nous sommes chargé de réaliser un stage professionnel pour nous permettre de mieux connaître le marché d'emploi, ainsi assurer notre passage à la vie professionnelle. Il s'agit d'allier la pratique à la formation académique.

        Nous avons eu l'honneur de réaliser notre stage au sein de la société FROMITAL. Au cours de ce stage, nous avons eu la chance de bénéficier de l'expérience des cadres de FROMITAL, chose qui a favorisé la rédaction de ce rapport.

        Le sujet qu'on va aborder dans le présent rapport s'avère très important, vue son impact sur la performance de l'entreprise, et la  menant à l'échec. Notamment, le retard de paiement et le risque d'impayés.

        Les clients sont la raison d'existence des entreprises et ils constituent une grande part de leur richesse. Mais ces mêmes clients peuvent parfois devenir les acteurs conduisant les entreprises à leur pertes s'ils se transforment en mauvais payeurs. En effet, le risque de factures impayées figure parmi les principales causes de défaillance des entreprises. Beaucoup d'entreprise doivent faire face à des retards et des impayés, c'est pourquoi la bonne gestion de la procédure de recouvrement des créances est essentielle pour aider les entreprises à faire face à ce type de comportement.

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