Les Besoins Nutritionnels De L'homme

PLAN :

INTRODUCTION

I- DEFINITIONS

II- LES DIFFERENTS TYPES DE BESOINSNUTRITIONNELS DE L’HOMME ET LEURS ROLES

A- BESOINS NUTRITIONNELS MOYENS DES NOURRISSONS

B- BESOINS NUTRITIONNELS DES ENFANTS DE 2 A 18 ANS

C- BESOINS NUTRITIONNELS DES ADULTES

III- LES FACTEURSDE VARIABILITE DES BESOINS NUTRITIONNELS

IV- EFFETS D’UNE INSUFFISANCE EN BESOINS NUTRUTIONNELS

V- APPROCHES DE SOLUTIONS ET CONSEILS POUR OBTENIR UN TAUX DE NUTRITION NECESSAIRE AL’ORGANISME

CONCLUSION

SOURCES DES INFORMATIONS

ANNEXES

DEBAT

Les aliments sont la plus grande partie des sources énergétiques de l’homme. D’une part ils assurent la nutrition et d’autre part la fonctionde renouvellement des cellules très indispensables au maintien de l’intégrité de l’organisme. Pour satisfaire ses besoins quantitatifs et qualitatifs, l’homme a donc besoin d’une alimentationconvenable à son âge, ses activités physiques, son sexe, son état physiologique et même au climat sous lequel il vit. Son alimentation doit alors être équilibré et suivi de près pour lui assurer une bonnesanté physique. Quels sont alors les besoins nutritionnels de l’homme ? Quels sont les facteurs de variabilité de ces besoins et quels sont les critères et exigences qui s’y imposent ?

Voilà làessentiellement les questions autour desquelles notre devoir s’édifiera selon le plan présenté ci-dessus.

I- DEFINITIONS

Afin de nous assurer de votre compréhension du sujet et d’éviter toutesconfusions, nous avons choisi d’aborder en premier lieu la définition de certaines notions que nous avons jugées nécessaires. Il s’agit entre autre des aliments, des nutriments, des besoins nutritionnels,des rations nutritionnelles, des régimes alimentaires.

Aliment : encore appelé nourriture ou denrée, c’est un élément d’origine animale ou végétale (parfois minérale), consommé par des êtres

Problématique

La grande variété d’aliments dont nous consommons est nécessaire au bon fonctionnement de notre organisme. Les aliments naturels que nous consommons sont très variés mais sont tous constitués, en réalité par un mélange d’aliments simples.

Quels sont les différents aliments simples qui entrent dans la constitution de notre alimentation ?

Analyse du document 1 : (voir planche)

Le document 1 montre que le corps humain est constitué par :

L’eau, les sels minéraux et les constituants organiques

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