Mémoire contrainte logistique cas L'oreal

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Mémoire de fin d’études

Table des matières

Remerciements………………………………………………………………………………..4

Introduction ………………………………………………………………………………….5

I. La Supply Chain industrielle et les contraintes logistiques …………………………….7

I.1. Les contraintes de la Supply Chain ……………………………………………………….7

I.1.1. La vulnérabilité de la chaîne logistique ………………………………………………….

I.1.1.1. Les origines de la vulnérabilité de la chaîne logistique ………………………………..

I.1.1.2. Les conséquences et enjeux d’une Supply Chain vulnérable…………………………..

I.1.2. Les facteurs de contrainte identifiés ……………………………………………………..

I.1.2.1. Les contraintes internes liées à la Supply Chain ………………………………………

I.1.2.2. Conséquences liées à ces contraintes et enjeux de maîtrises …………………………..

I.1.3. La gestion des contraintes internes modèles théoriques …………………………………

I.1.3.1. Outils d’identification des contraintes …………………………………………………

I.1.3.2. Outils de pilotage des contraintes logistiques ………………………………………….

I.2. La planification logistique et les contraintes logistiques …………………………...……23

I.2.1. Les modèles de planification utilisés en entreprise ………………………………………

I.2.1.1. L’outil MRP ……………………………………………………………………………

I.2.1.2. L’APS, un MRP évolué ………………………………………………………………..

I.2.2. Intégration des contraintes dans le processus de planification …………………………..

I.2.2.1. La planification comme atténuateur des contraintes internes …………………………

I.2.2.2. Manager la planification par les contraintes …………………………………………..

II. Application à l’entreprise et propositions d’amélioration : Etat des Lieux………….31

II.1. La gestion des contraintes par la planification..................................................................31

II.1.1. Cas d’entreprise, L’Oréal  ……………………………………………………………….

II.1.1.1. La planification chez L’Oréal …………………………………………………………

II.1.1.2. La gestion des contraintes chez L’Oréal ………………………………………………

II.1.2.Analyse du système actuel de gestion des contraintes utilisé ……………………………

II.1.3. Pistes d’amélioration de la gestion des contraintes de L’Oréal…………………………

II.1.3.1. Le concept de SCEM …………………………………………………………………

II.1.3.2. Le SCEM comme complément à la planification des contraintes…………………….

II.2.ECR et Category Management……………………………………………………….…43

II.2.1Offre de l’ECR……………………………………………………………………………

II.2.1.1- Gestion des approvisionnements………………………………………………………

II.3.1.2- Les technologies de support…………………………………………………………..

II.3. Demande de l’ECR: CATEGORY MANAGEMENT………………………………..45

II.3.1 Le concept de CATEGORY MANAGEMENT………………………………………

II.3.2- Une collaboration nécessaire………………………………………………………….

II.3.3- Conséquences d’application…………………………………………………………..

II.3.4- Les obstacles…………………………………………………………………………..

III. Bilan du cas d’entreprise …………………………………………………………….48

Conclusion …………………………………………………………………………………51

Liste des Références Bibliographiques …………………………………………………..53

REMERCIEMENTS

        Je Remercie Dieu Tout Puissant de m’avoir accordé la force et la persévérance nécessaires afin d’accomplir ce modeste travail de mémoire de fin d’études.

        Mes remerciements distingués à mon encadrant, j’ai nommé Mr xxxxxxxxxxxxx pour son temps, son attention, ses conseils et le suivi rigoureux qu’il m’a accordé, ce qui m’a permis d’élaborer ce travail dans les meilleures conditions.

        Mes remerciements très particuliers à Mlle xxxxxxxx ainsi qu’aux collaborateurs du département logistique de l’Oréal pour avant tout l’ambiance pétillante qu’ils entretenaient  au sein de l’entreprise mais surtout pour m’avoir toujours impliqué dans tout ce qu’ils faisaient.

        Enfin je tien à dédier ce travail aux membres de ma famille spécialement mes parents et mon mari pour leur support et leur encouragements lors de mes moments de stress.

Introduction

La logistique est un ensemble de services nécessaires à la fabrication des produits et à leur commercialisation sur un territoire donné. Elle est définie comme « l’ensemble des moyens et des méthodes touchant à l’organisation d’un service et aux flux de matières avant, pendant et après une production; et comme la mise à disposition des produits à l’endroit prévu, en quantité et dans les délais demandés, et au meilleur coût ».

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