Développement Personnel

Les repas festifs se sont beaucoup transformés de nos jours.

En effet, au moyen Âge, comment nous l’explique Jacqueline Voisenet, les repas festifs

étaient

compté de très nombreux mets : viandes, poissons, pyramides d’oeufs se succédaient à

outrance.

Aujourd'hui, la nourriture est abondante, les plats sont variés mais l’idée de respect et de

gaspillage sont présents. Ainsi, les menus sont pensé lors de leur conception afin d’obtenir

des repas généreux mais sans trop de perte.

Fini les longues chaînes de plats, seul un plat principal de résistance est proposé aux

convives. Bien souvent, seul les entrées consistent en un choix d’aliment très variés.

Cependant, ceux-ci sont de qualité supérieure à ceux du quotidien. les produits du terroir ou

très fins sont offerts. On retrouve alors ici une ressemblance avec le passé car les produits

étaient frais et de saison. De nos jours, on apprécie de nouveau le goût du “fait maison”.

Mais; alors que nous parlons de repas festifs, l’idée d’équilibre alimentaire apparaît. Si nous

comparons avec le texte de Zola tiré de l'assommoir, nous pouvons observer la manière

indécente pour nous aujourd’hui de consommer la nourriture. Les invités se gavaient,

mangeaient goulûment, salement et sans modération. Ces abus sont désormais résolus et on

favorise même la diététique, tenant compte du fait que les participants sont soucieux de leur

ligne et de leur santé.

De plus, le coût est un autres élément représentatif de l'évolution de ces repas. Bien manger,

(c’est a dire sainement) coûte cher. Il est vrai que la nourriture a toujours eu un prix élevé.

Mais actuellement, on préfère la qualité a la quantité et donc manger moins, mais mieux.

Aussi, l’alcool est un composant fondamental de ces genre de repas. De leurs temps, il a été

accueilli avec joie car il accompagne les plats et il est synonyme de fête.

Toutefois, les moeurs ont évolué, et la présence d’alcool n’est plus obligatoire pour certaines.

Apéritifs sans alcool ou eaux diverse sont de plus en plus proposés car les mentalités ont

évolué : on peut faire la fête sans alcool.

Cette nouvelle conception du repas festif sans alcool est d'ailleurs appuyée par de

nombreuses campagnes publicitaires qui souligner les danger de l’alcool :

les sloguants “boire ou conduire il faut choisir” ou encore “sans alcool la fête est plus folle” ont

porté leurs fruits.

A ces différentes notions, se rapporte celle de la manière de servir, qui elle aussi, s’est

beaucoup modifiée. En effet, de la manière traditionnelle, ou tous les convives sont assis à

table,

servis par du personnel, on est passé a un buffet ou chacun se lève pour se servir à sa guise,

et très récemment, une nouvelle

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