Nutrition

REPUBLIQUE DU BENIN

===**===

MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SECONDAIRE TECHNIQUE ET DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE DU LITTORAL

===**===

DIRECTION DEPARTEMENTALE DE L’ENSEIGNEMENT SECONDAIRE TECHNIQUE ET DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE DU LITTORAL

===**===

COMPLEXE SCOLAIRE “LE SIRACIDE”

===**===

Exposé des :   SVT                                                                               Classe : 1èreD

Thème :[pic 1]

             Réalisé par:                                                    Sous la supervision de :

• AGUEGUE Ange                                    M. ZANMENOU G.T. Augustin
• AHOUMENOU Beauchamp
• KODO Aurelle
• INOUSSSA Lydie

[pic 2]

PLAN

 INTRODUCTION

1. Définition

1. Besoins énergétiques
2. Besoins hydriques
3. Besoins en protéines
4. Besoins en lipides
5. Besoins en glucides

1. Apports nutritionnels conseillés(ANC)

1. Oligo-élément

1. Profils alimentaires d’ordre <> et risques de carence

1. Les facteurs influençant leurs variations quantitatives

Conclusion

INTRODUCTION

Les besoins sont variables d'un individu à l'autre, non seulement en fonction de sa constitution génétique, mais de sa vitesse de croissance, de son activité, de nombreux facteurs d'environnement (température extérieure, stress, ...) et de l'interaction entre les différents nutriments qui entrent dans la composition de son alimentation. Les Besoins moyens de groupes d'individus de sexe et d'âge donnés, vivant dans des conditions définies sont simples à définir dans le but de fournir des recommandations en santé publique (population globale ou groupes à risque). Les besoins individuels sont plus difficiles à définir et doivent tenir compte de la capacité d'intégration des sujets à partir de leurs comportements et leurs croyances (les recommandations fournies à l'individu sont elles acceptables?)

1. Définition

Les besoins en un nutriment donné ou en énergie sont définis comme la quantité nécessaire pour maintenir des fonctions physiologiques et un état de santé normaux et de faire face à certaines périodes de la vie telles que la croissance, la gestation, la lactation. On distingue les besoins nutritionnels moyens et minimaux.

• Les besoins nutritionnels moyens résultent des valeurs acquises sur un groupe expérimental constitué d’un nombre limité d’individus et correspondent à la moyenne des besoins individuels.
• Les besoins nutritionnels minimaux correspondent à la quantité de nutriments permettant de maintenir certaines fonctions prioritaires, éventuellement aux dépends d’autres fonctions ou des réserves. Si ces besoins minimaux ne sont pas couverts, la probabilité d’apparition de signes cliniques de carence est très élevée, à court ou moyen terme.

1. Besoins énergétiques

Ils sont satisfaits au corps des oxydations cellulaires des nutriments énergétiques comme les sucres simples et les lipides.

1. Besoins hydriques et en ions minéraux

L’eau utile à l’organisme provient des aliments et surtout des eaux de boisson. Quant aux ions minéraux (calcium, potassium, fluor, fer..) ils sont apportés à l’organisme par divers aliments.

...