Les chutneys d'Eloise

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BTS GESTION de la PME

ATELIER DE PROFESSIONNALISATION

Situation professionnelle 1 : Les Chutneys d’Éloïse

Sujet remis le jeudi 12 novembre 2020

Dossier numérique à rendre au plus tard le jeudi 3 décembre 2020

Dossier papier à rendre au plus tard le jeudi 10 décembre 2020.

Votre dossier doit comporter  

• Une page de garde suivant modèle annexé  
• La fiche descriptive présentant les éléments de votre dossier suivant modèle annexé.  

Tâches concernées dans ce cas :

T11.1   Organisation de la prospection et prospection clientèle

T11.3 Communication avec les acteurs internes, avec les prospects, les clients et les pouvoirs adjudicateurs

T 12.2 préparation des contrats commerciaux (commandes, contrats de maintenance, garanties complémentaires, contrats de sous-traitance, etc.)

Les Chutneys d'Eloïse est une petite entreprise artisanale située à Aubenas en Ardèche qui fabrique et vend des chutneys originaux.

Le chutney est une spécialité britannique qui remonte à l'époque coloniale. Il se prépare à partir de fruits exotiques ou non et/ou de légumes cuits avec du vinaigre, du sucre et des épices. Il est ensuite mis en pots de verre et se conserve comme les confitures. Il accompagne des terrines, des viandes ou des poissons.

La société Les Chutneys d'Eloïse a été créée en 1991 par Eloïse Chatle qui a un véritable savoir-faire appris auprès de sa grand-mère anglaise. Elle propose ses produits commercialisés en pots de verre de 400 g net, en vente directe ou par correspondance. Sa clientèle se compose de particuliers, essentiellement des touristes français et étrangers de passage dans la région.

La TPE compte aujourd’hui 8 salariés et son chiffre d’affaires progresse de 2% par an.

Vous êtes le collaborateur.trice direct.e de la cheffe  d'entreprise après l'obtention du BTS Gestion de la PME. Eloïse Chatle vous confie plusieurs missions.

Mission 1 : Mise en œuvre d’une action de prospection

Eloïse Chatle souhaite trouver une nouvelle clientèle afin de stimuler ses ventes et faire connaitre ses produits à un plus large public. Elle vous demande de prospecter les restaurateurs installés en France métropolitaine spécialisés dans « la nouvelle cuisine ». En effet cette cible utilise des produits à la mode et authentiques tels que les chutneys.

Vous adressez un courrier personnalisé présentant les produits de l’entreprise Les Chutneys d’Eloïse à l’aide d’un publipostage. Une remise exceptionnelle de 20% sera accordée pour une première commande.

• Constituez la base de données des prospects à partir des exemples de restaurateurs «nouvelle cuisine » présentés en annexe. Vous la compléterez en effectuant de nouvelles recherches sur Internet (3 prospects minimum).
• Présentez la lettre comportant les champs de fusion du publipostage.
• Réalisez le publipostage. Vous éditez deux lettres adressées aux prospects de votre choix permettant d’illustrer au mieux les fonctionnalités mises en œuvre.

Vous avez envoyé 100 courriers, 16 prospects ont répondu en demandant des informations sur les tarifs, 8 ont passé commande pour un chiffre d’affaires HT total de 1200 €.

• Vous rendez compte de votre action de prospection et de ses résultats par écrit à Éloïse Chatle.

Mission 2 : Le bon de commande

Afin de faciliter la prise de commande, vous décidez de créer sur le tableur Excel un modèle de bon de commande automatisé qui limitera la saisie d’informations.

• Vous présentez le modèle de bon de commande en faisant apparaître les formules.
• Vous traitez la demande du client Restaurant Hibiscus (message téléphonique en annexe)

Annexes

Fiche d’identité Les Chutneys d’Eloïse

[pic 1]

24 rue des Oiseaux

07200 Aubenas

Tél : 04 26 58 12 42

http://leschutneydeloise.com/

chutneys.eloise@orange.fr

EURL au capital de 15 000€

RCS PRIVAS  333 499 638

Effectif : 8 salariés

CA : 504 600 €

Extrait du catalogue produits

[pic 2]

Exemple d’adresses de restaurateurs « Nouvelle cuisine"

• Roland Chanliaux, Jardin des remparts, lejardin@club-internet.fr , tel : 03 80 24 79 41, 10 rue de l'Hôtel-dieu, 21200 Beaune

• Jean Chauvel : Les magnolias, contact@lesmagnolias.com , tel : 01 48.72.47.43,

48 avenue de Bry, 94170,Le Perreux sur Marne

• Jacques Décoret : Maison Décoret, Jacques.decoret@orange.fr, tel : 04 70 97 65 06,

15 avenue du Parc, 03200, Vichy

Message téléphonique du 12 novembre 2020[pic 3]

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