Critères d'achat du saumon

                                                                        O'MALEYFISH
                                                                        ISLAND ROAD

                                                                        GALWAY(ECOSSE)

                                                                        Macecoul,

                                                                        le 10 janvier 2016

Nos réf. :

MT/MT 12

Objet :

Critères d'achat du saumon et avantage de la chaine d'approvisionnement

Monsieur O'Maley,  

        Par la présente, je vous expose nos critères d'achats du saumon ainsi que les avantages d'une chaine d'approvisionnement, tout d'abord, la société Toldan a un cahier des charges très précis en ce qui concerne le saumon à savoir :

• Samon élevé en parcs en pleine mer, 20 mois minimums de croissance
•  Alimentation : marine naturelle à 80 %, végétaux, huiles, vitamines et minéraux pour 20 %;-
• aucun apport énergétique chimique;
• Riche e oméga 3;
• aucun pigment autorisé;
• taille minimale : 60 cm;
• certification alimentaire ISO 9001, norme ISO 22000
• Label rouge;
• traçabilité par bague apposée à l'ouïe avec Gencode EAN 13;
• Caisses isothermes de 10 kg.

        Ce cahier retrace l'ensemble de nos critères d'achat.

        Par ailleurs, en ce qui concerne la chaine d'approvisionnement, la société Toldan, souhaite par le biais de celle-ci assurée la traçabilité des produits : savoir d'où vient le produit ?, où va le produit ? ainsi que de savoir où est que le produit transite ?

        C'est un moyen pour la société Toldan d'informer, rassurer, et fidéliser le consommateur, ainsi que de garantir le produit proposé.

        Je vous prie d'agréer Monsieur O'Maley, mes sincères salutations.

                                                                        Michel Toldan ,

                                                                        Directeur.

Fiche EDI

Saumon

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