La saint valentin chez fauchon hotel

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Sommaire

Introduction……………………………………………...…………………page 3

Histoire de Fauchon…………………………………………………….….page 4

Partie 2 : Présentation de l’hôtel……………………………………...…....page 6

Partie 3 : Analyse de sa concurrence………………………..………...…...page 7

Partie 4 : Retour sur la Saint Valentin 2019………………………...……..page 9

Partie 5 : Nos offres spéciales pour la Saint Valentin 2020

Partie 6 : Mise en action des offres

Conclusion

Ouverture Fauchon Hôtel

Introduction

        La période de la Saint Valentin est une date importante pour le marché hôtelier parisien. En effet, février est une période creuse et cet événement permet de remplir les hôtels. Chaque année, ils redoublent d’effort pour proposer des offres toujours plus attractives pour des clients en quête d’une escapade romantique.

        Fauchon, célèbre épicerie française, a su profiter de cette date clef pour booster leurs ventes. Chaque année, des coffrets spéciaux proposent des mets romantiques à partager.

        Fauchon l’Hôtel, lui, doit encore trouver sa place du fait de sa récente ouverture. La marque étant un symbole du luxe français ainsi que du glamour parisien avec sa couleur fuchsia, l’hôtel présente toutes les conditions nécessaires pour devenir un lieu de rencontre pour les tourtereaux.

        Souffrant encore d’un manque de notoriété, l’hôtel va devoir s’imposer et proposer des offres à la hauteur du prestige de leur maison.

           Sur quelles stratégies s’appuyer pour se démarquer de la concurrence en période de Saint Valentin ?

        Nous allons dans un premier temps nous pencher sur l’histoire de la marque Fauchon, puis nous allons vous présenter Fauchon L’Hôtel ainsi que ses concurrents. Ensuite, nous vous proposerons les offres que nous avons conçues pour cet événement spécial et ce mois de faible activité. Enfin, dans un dernier temps, nous verrons comment nous pouvons mettre en action ces offres et les rendre visibles par notre clientèle.

Histoire de Fauchon

Au départ, marchand, puis négociant en vins et alcools, Auguste Fauchon a créé son entreprise en 1886. Il a développé les magasins Fauchon à Paris, Place de la Madeleine dans le 8e arrondissement. Grace à la qualité des produits proposés par Fauchon, l'entreprise a rapidement acquis une notoriété mondiale et symbolise aujourd’hui le luxe à la française.

Depuis 2004, après succession de différentes personnes à la tête de l’entreprise, Michel Ducros est l’actionnaire majoritaire et grand dirigeant de l’empire Fauchon.

Voici les dates clefs de la marque Fauchon en termes de production et d’offre :

1886

→ Fauchon est né au 26 place de la Madeleine, à Paris. Auguste Félix Fauchon ouvre sa première adresse avec pour objectif de proposer des produits d’épicerie spécifiquement français.

1890

→ L’enseigne élargit son offre à une sélection de vins, avec “les Caves Fauchon”.

1895

→ Fauchon ajoute une nouvelle corde à son arc gourmand en ouvrant une section pâtisserie-boulangerie.

1898

→ Fauchon ouvre son premier salon de thé à Paris, le “Five O’Clock”.

1972

→ La boutique s’internationalise en ouvrant son tout premier point de vente à Tokyo.

1986

→ Pierre Hermé démarre sa collaboration avec Fauchon, et commence ainsi à se révéler en tant que Picasso de la pâtisserie.

1996

→ Dix ans plus tard, Christophe Adam, le génie de l’éclair, entre dans la maison. Il y apprend le travail de pâtissier jusqu’à devenir le chef exécutif en 2008. C’est lui qui impulse la tendance des éclairs branchés de Fauchon.

2004

→ Fauchon introduit le rose fuchsia pour redonner du cachet à la marque face à l’originalité du logo noir et blanc de celle-ci.

2015

→ Fauchon a pour ambition de développer une gamme de Boutiques Hôtels à travers le monde.

2016

→ Fauchon souffle ses 130 printemps. L’entreprise emploie environ 270 personnes dans 76 points de vente, générant un chiffre d’affaire de 180 millions d’euros. 80% de ses ventes sont réalisées à l’étranger.

2018

→ En mars 2018, la marque créée la Fauchon Hospitality dont l’ambition est d’ouvrir 20 Boutiques Hôtels de luxe dans les 10 prochaines années avec en priorité le Japon et l’Europe, ses deux marchés principaux.

Présentation de l’hôtel

        Fauchon L’Hôtel *****, premier hôtel de la marque, ouvre ses portes le 1er Septembre 2018. Leading Hotels of the world le référence, ce qui lui apporte une renommée internationale et lui permet de toucher une clientèle du monde entier.

        Il est situé Place de la Madeleine dans le 8ème arrondissement de Paris, berceau historique de la marque. Il utilise le savoir-faire et l’excellence des produits de l’épicerie Fauchon afin de pouvoir offrir aux clients un séjour d’exception et inoubliable. L’expérience culinaire est désormais associée à une immersion au sein d’un boutique hôtel représentant l’art de vivre à la Française.

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