Les flegs
Résumé : Les flegs. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar azouz ryad • 6 Décembre 2022 • Résumé • 364 Mots (2 Pages) • 234 Vues
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Points forts | Dysfonctionnements |
Livraisons quotidiennes | Absence de démarque de casse |
Plusieurs fournisseurs | Inventaire faussée et mensuel |
Réceptions reliées au sic | Une touche article pour plusieurs références différentes |
Collaborateurs avec de l’expérience | |
Position du rayon dans le magasin | Sous stocks / article manquants |
Bonne implantation du rayon | Surstocks / colis invendables en réserve |
Mis en avant de la production locale | Peu de 4 et 5 gamme |
Visibilité de l’offre | |
Gestion des approvisionnements | |
Pas de négociation des prix auprès des fournisseurs | |
Rotation |
- Réception
Dès lors le déballage de la palette. Il faut checker/vérifier si cela correspond au bon de livraison (pour éviter les surfacturations des fournisseurs) et si aucun colis n’est endommagé (demande d’avoir) au si cela correspond bien au bon de commande (pour ) , deplus la réception permet d’effectuer les entrés des produits dans les stocks de l’unité commerciale (pour la gestion des approvisionnement ainsi que l’implantations en rayon et surtout pour les stats). Cela commence avant l’ouverture, au moment de la réception de la marchandise.
L’agréage de celle-ci doit tenir compte à la fois de la qualité sanitaire, de l’aspect comptable (conformité du bon de livraison) et réglementaire (bio et non bio). Il est conseillé de tester le poids de certains colis pour limiter le taux de démarque
- Rotation
Pendant le transfert des colis de la palette l’opérateur de réception peut inscrire sur chaque colis la date du jour ainsi chaque colis est identifiable et les probabilités de problèmes de rotation sont diminué tel que la casse ( courgettes jaunes, bananes ect) deplus avec l’affichage par des vignettes mobiles dans la chambre froide de stockage chaque référence à sa place attribué donc tout les collaborateurs peuvent ainsi se repérer aisément.
- Mise en rayon
Implantation des feuillus et des fruits fragiles, Triage, parage et soins aux produits. Trop sont les aller reto
● à l’entrée du magasin : cet emplacement renforce l’image de fraîcheur et de qualité du magasin. Pour le client, il correspond à son premier contact avec le magasin, d’où la nécessité de véhiculer une image positive. Il est primordial dans ce cas de consacrer un temps important aux différentes tâches incombant à ce rayon (réassort, présentation, propreté de l’endroit, etc.). De même, l’éloignement de la réserve est un élément à prendre en compte, entraînant un réassort plus contraignant.
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