Entreprise biscuiterie de reims

BTS NÉGOCIATION ET DIGITALISATION DE LA RELATION CLIENT

Session 2021

FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES

E6 – RELATION CLIENT ET ANIMATION DE RÉSEAUX

N° :

Animation de réseau de distributeurs

Animation de réseau de partenaires

Animation de réseau de vente directe

TITRE : Etude de cas Biscuiterie de Reims

Activité(s) réelle(s) vécue(s) : NON

Nom :

Prénom :

N° Candidat :

CADRE DE L’ACTIVITÉ RÉSEAU

Nom de l’organisation

Biscuiterie de Reims

Adresse/Code postal/Ville

2 All. du Buisson Sarrazin, 51450 Bétheny

Type de Structure

SAS

Offre commerciale

Biscuits sec

Madeleines

Cakes

Meringues

Acteurs du réseau

Clients particuliers

Fournisseurs de matière première

Grande distribution (Centre E.Leclerc, Carrefour)

ANALYSE DE L’ACTIVITÉ RÉALISÉE AU SEIN DU RÉSEAU

Périodes

L’animation de réseau de distributeurs à été réalisé sur la période du mois de septembre/octobre

Présentation du réseau

La biscuiterie de Reims située à Bétheny produit et commercialise des produits authentiques et gastronomiques selon des recettes traditionnelles régionales. Cette biscuiterie est présente sur l’agglomération rémoise depuis l’année 2018 mais elle s’inscrit dans l’esprit des biscuiteries rémoises des années soixante. Époque pas si lointaine, où la ville des Sacres comptait encore onze biscuiteries. À ce jour, seules deux biscuiteries qui ont fait l’histoire gastronomique de la ville des Sacres continuent à perpétuer la tradition, la biscuiterie de Reims et son concurrent mais néanmoins partenaire du goût champenois, Fossier.

Contexte

Je suis chargée d’assister monsieur Moussa Ouarouss, fondateur de la biscuiterie de Reims pour l’ouverture de sa troisième boutique de la Biscuiterie de Reims.

L’objectif est d’organiser au mieux l’ouverture de cette nouvelle boutique, et d’assurer l’animation commerciale.

Diagnostic du réseau

FORCES : Succès des produits Biscuiterie de Reims

FAIBLESSES : Entreprise “nouvelle”

OPPORTUNITÉS : Augmentation du CA et de la notoriété

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